Желимо да задовољимо љубитеље морске хране, јер ће се у нашем менију данас поносити, укусно, печено у рибишту. Осим тога, наша риба није била сува, већ сочна и у њему што је могуће више од својих корисних својстава очувана, припремићемо га у фолији. На крају свако, сви знају да је овај производ богат фосфором и другим виталним супстанцама, што је посебно потребно за децу и људе вишег узраста. Дакле, почнемо да кувамо ускоро! И како пецати и колико пецати рибу у пећници, затворену фолијом, можете научити из било ког нашег рецепта.
Рецепт за печење рибе у фолији, у пећници
Састојци:
- Филети за ослобађање - 800 г;
- соја сос - 30 мл;
- лук - 2 комада;
- сол, бибер - један пинч;
- зеленило од петера - једна гомила;
- биљно уље - 1 кашичица.
Припрема
Завршени филет ослића испран хладном водом, обилно подмазан сојиним сосом, ставити у одговарајућу посуду и оставити у страну 1 сат 40 минута. Након тога, ставите фолију на послужавник за печење, на коју подмазујемо уље и шире рибље филете овде. Трети га шипком паприке, соли и покријмо га фино исецканим лукавим прстеновима. Затим посипајте срезаним, свјежим зеленим орахом и покријте још једним слојем фолије, чије су ивице везане, повезујући их на доњи лист. Ставили смо посуду у пећницу. Риба за печење у фолији, у грејној рерни до 190 степени, траје 25-30 минута.
Црвене рибе пече у фолији
Састојци:
- кикирики лососа - 5 комада;
- лимунов сок - 5 кашичица;
- сок од поморанџе - 5 кашичица;
- бибер, сол - по укусу;
- биљно уље - 2-3 тсп.
- резане свјеже биље - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Кесе се опере водом и, ако је потребно, очисте од вага. Урезали смо пет листова фолије тако да у сваком делу рибљег дела може потпуно да се стави. Подмазати листове с маслацем и положити на њих нарибан бибер и слану рибу. Прво потресите зрна с лимуновим соком, а затим наранџастим и притрусхивам им фино исецкане зеленице свежег копра. Рубови фолије се подижу и чврсто затворе сваки комад рибе, сруши их. Ширите рибу на листу или решетку и пеците на 185 степени у пећници. Након 25 минута, кита одрезак ће бити спреман.
Рибе пече у фолији са поврћем
Састојци:
- труп лежаја - 1 комад;
- Бруснице - 4-5 комада;
- карфиол - 4-5 цвјетача;
- стринг пасуљ - 120 г;
- црни лук - 1 ком.
- зелени цилантро и першун - 10 грама;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- мешавина паприка и соли по укусу;
- биљно уље - 2 тсп.
Припрема
Пеленгас је гњечен и очишћен од вага, али наша глава није исечена. Средимо то са лимуновим соком, соли и процешемо је мешавином паприке. У дубокој чаши додамо боју и брусниче, бундеве, полупрорезане сецке, фино исецкане свеже коријандер и першун. Потапајте све сољу, бибером и мјешавином. Пресећи прилично велики слој фолије и маст биљним уљем. На једном делу излажемо рибу и поврће, што је, колико је могуће, гурнуто у стомак, а остатак је постављен на стране лежишта. Покријте други део фолије, добро затворите ивице и ставите на плочицу за печење. Поставили смо температуру на око 180 степени и печемо све у пећници 40-50 минута.
Рибе пече у фолији, у вишекорону
Састојци:
- труп малих риба (скуша, ослића) - 1 комад;
- морска со и бибер - по укусу;
- резанци лимуна - 5-6 комада;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- кетцхуп (класични) - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 1-2 тсп.
Припрема
Труп ваше омиљене рибе је ошишан и гњечен. Онда трљајемо рибу морском солом, потресемо са бибером и мазимо мајонез заједно са кечапом. На великом, уљаној фолији фолије, извадите рибу, направимо неколико попречних резова са једне стране и убацимо лимун у њега. Затворимо целу фолију, чврсто притиснемо ивице и поставимо труп, у посуду мултиварке. Ако риба није велика, онда га пеците на режим "Бакинг" на 45 минута, а ако је велика, онда до један сат.
Све рибе које кувате, препоручујемо да једете у хладном стању.