Сезона печурака је иза угла, што значи да ће сваки искусен печурник гљива развити чврсту жетву, која се затим може започети за припрему мирисних сезонских јела. Једна од њих може бити супа од печурака, која је, међутим, лако кувати, чак и ако сте купили печурке и печурке уместо белих печурки - такође ће бити веома укусна.
Реципе за гљиве супе са свежим печуркама
Од свих супа од гљива, класика су написана јела са додатком креме, за чију припрему ће се апсолутно прилагодити све печурке - што је више ароматичнији, што је боље. Ово јело је једноставно припремљено и састоји се од неколико расположивих састојака.
Састојци:
- печурке - 490 г;
- пилећа јуха - 760 мл;
- лук - 310 г;
- крем - 85 мл;
- маслац - 25 г;
- зубе од белог лука - 8-10 комада;
- штапић мушкатног орашчића.
Припрема
Након загревања мало уља у суду, користите га за пропуштање прстена и комада печурки. Чим последњи одвојите све вишак влаге, сезоните садржај тепиха са морском соом и шапатом муската, и ставите пишкаке од лука.
Пребаците гљива у посуду блендера и вадите га у кашасту, у деловима додавања јуха и креме. Премешати сесекљане печурке са остатком чорбе и загрејати супу пре сервирања.
Гљива супа са свежим белим печуркама - рецепт
Беле печурке се сматрају краљевима у свету печурака и високо су цењене због њихове интензивне ароме и огромне величине. Ако имате довољно среће да држите барем неколико белих печурака, онда их пустите да кувате ову супу.
Састојци:
- црни лук - 170 г;
- каранфилић;
- беле печурке - 470 г;
- биљна супа - 620 мл;
- суво бело вино - 55 мл;
- маслиново уље - 35 мл;
- огранак мајчине душице;
- бисерни јечам - 45 г.
Припрема
Пре кувања печурке супа са свежим печуркама, исперите бисерни јечам и исперите га ноћ пре кувања. Вратити језмени бисерни јечам у поврћу и оставити да кува док се не кува. У међувремену, загрејте уље и користите га како бисте сипали очишћене комаде гепа и лука. Да пржите, ставите грудњак тимијанице чим се излази излазна влага из печурака. Додајте беле печурке с сесекљаним белим луком, премешајте и пређите на супу. Чувајте посуду још 15 минута, а затим пустите да се пије без пожара за сличан временски период.
Гљива супа са свежим печуркама у мултиварку
Састојци:
- шампињони - 520 г;
- лук - 110 г;
- шаргарепа - 140 г;
- кромпир - 245 г;
- Осушена мајчина душица - шљокица;
- пилећа јуха - 2,6 л;
- глава лука.
Припрема
Поставите режим "Бакинг" на уређају и налијте мало уља у посуду. Поврће сече на коцке, а од главе лука одсече врх, тако да се појави део зубаца, не уклањајте шкољку. Ставите поврће у посуду, мешајте и ставите 20 минута. Садите садржај посуде са тименом и морском солом, обришите омекшане каранфиле и мешајте са осталим састојцима. Поуру супу у мултиварк, пређите на "Соуп" и оставите све да врео још пола сата.
Гобова супа са свежим печуркама и кремом
Састојци:
- маслац - 45 г;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- шампињони - 430 г;
- црни лук - 65 г;
- суво бело вино - 235 мл;
- пилећа јуха - 780 мл;
- масна крема - 470 мл;
- скроб - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Исперите маслац, користите га за пржење печурака са луком и луком. Када печурке одају сву влажност, сипајте у вино и пустите да испари на пола пута. Додајте скроб и све премешајте како бисте спречили стварање грудвица. Сипајте у крему и расу, пустите да се супа поново опали и служи.