Да ли знате да се укусно и сочно роштиљ може направити не само на роштиљу? Паметна домаћица је искористила оригиналан начин, а данас ћемо вам рећи како направити шишавицу у пећници у рукаву.
Шишки кебаб рецепт у пећници у рукаву
Састојци:
- свежа свињетина - 980 г;
- црни лук -350 г;
- столарски сир;
- лимунов сок - по укусу;
- шећер - 20 г;
- Зачини и зачини - по укусу.
Припрема
Свињетина се сјече на ситне дијелове, покрије целофаном и добро претуче. Затим трљајте месо зачинштима, зачините, додајте у посуду и додајте сесекљан лук, ољуштен из луске. Ми смо уклонили посуђе у фрижидеру и маринирали садржај неколико сати.
Преостала сијалица је очишћена, сијачена танка полу-прстена и бачена у посуду. Напуните стрмом кључаном водом, додајте по укусу сирћету, лимунов сок, бацамо шећер и малу сол.
Пећ се загрева до максимума, покривамо плочу за печење папиром за печење, одсечемо рукав и везујемо га са једног краја. Поставите лиснати лук у њој, а затим притегните месо са друге стране, чинећи више рупа на врху. Послали смо шишавицу из свињетине у рукаву до пећнице и пеците 75 минута.
Шишки кебаб у пећници на ражњи у рукаву
Састојци:
- пилећи филе - 515 г;
- зачини.
За маринаду:
- Сунцокретово уље - 25 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- шећер - 15 г;
- осушени коријандер - 10 г;
- соја тамни сос - 15 мл;
- зачини.
Припрема
Пре него што почнете да кувамо шишмишку кебаб у пећници у рукаву, у року од 30 минута попрскајте ражњу у води.
Сада узмите мали контејнер и сипајте у њега соја тамни сос и сунцокретово уље без мириса. У резултујућој мешавини бацамо шећер, ољуштени и фино исецкани бели лук, коријандер и млевени бибер. Све компоненте су мешане и уклањамо маринаду у фрижидеру.
Пилећи филе се обрађује, сече се у траке средње величине и гура у облику хармонике на дрвене ражњеве. Радне предмете стављамо на плочу за резање, додамо со и залијемо претходно припремљену маринаду. Одозго заврните сав филм за храну и ставите га у фрижидер, запећи неколико сати.
Предпражите пећницу унапред, одрежите рукав и ставите у њега пилећи шишавци. Чврсто везати ивице, направити пар пунктура и испећи месо пре залеђивања око 35 минута, периодично окрећући паковање. Готова пилећа шишмарка се шаљу директно на ражњу са салатама и свежим поврћем.