Из јетре можете кувати много укусних јела. Сада ћемо вам рећи како припремати салате од јетре и јајета.
Салата са јетра трске, краставаца и јаја
Састојци:
- јетра трске - 1 пот;
- јаја препелица - 12 комада;
- свежи краставци - 2 комада;
- листови зелене салате - 5 комада;
- зелени лук - 4-5 перја;
- лимун - 1 комад;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Кухињска јаја кува док се не припреми, не охлади и не очисти од љуске. Пресекли смо их на 4 дела. Јетран бакра се шири на плочицу и пресеци на ситне комаде. Краставац сечен са шоље или полукругима. Од лимуна исцеди сок.
За пуњење салате мешавамо лимунов сок, путер, који је био бакар, сол и зачини. Листови зелене салате су рађени и постављени на равном јарушу. Од горње стране краставци, јетра и јаја. Залијемо салату и посипати зачином. Ми украшавамо салату од тамјана са зеленим луком.
Салата са јетром и јајима
Састојци:
- јетра говедине - 800 г;
- црни лук 0 5 комада;
- јаја - 8 комада;
- тврди сир - 100 г;
- мајонез - 250 г;
- биљно уље;
- со, мешавина паприка - по укусу.
Припрема
Јетра се чисти из филмова и кува у слану воду док се не кува. Јаја се кувају чврсто кувана, исецају лук на малим коцкама и пржите га све до златног у биљном уљу, на крају додајте шминку паприка. Кувана јетра , јаја и сир три у грудима. Салата поставља слојеве, промазиваиа свима са мајонезом: јетром, луком, јајима, поново понављате слојеве и врх салате посејане рајсним сиром. Пре сервирања, салату оставимо 1-2 сата у фрижидеру 1-2 сата.
Салата од јетре са луком и јајима
Састојци:
- конзервирана јетра трешње - 1 конзерва;
- црни лук - 1 ком.
- јаја - 5 комада;
- зелени лук - 30 г;
- соли по укусу.
Припрема
Млијете лук и пребијте их кухањем воде. Захваљујући томе, лук не само да ће постати мекши, већ ће и гњави нестати. Зелени лук је такође фино исецкан. Јаја се чврсто кувају, веверице су одвојене од жумана, а три од њих на грудима. Остала је око 1/3 за украшавање салате. Јетра се пире виљком. Јоливи такође кашу, а затим их трљају луком и додају 2-3 кашике уља из конзервиране хране. Протеини се комбинују са смешом јетре и румењака, ако је потребно, досаливаием по укусу. Салату украшавамо трованим протеинима и сецканим зеленим луком.
Салата са јетром, шаргарепом, луком и јајима
Састојци:
- свињска јетра - 300 г;
- мајонез - 300 г;
- јаја - 2 комада;
- корење - 300 г;
- црни лук - 200 г;
- сол, црни и црвени бибер, сирће.
Припрема
Корење се кува док се не припреми у слану воду, а затим се очисти и пресије у траке. Слично томе, кувајте до куваног јетре и исечите сламке. Лук сече на пола прстена и сипајте га сирћетом, помешано на пола водом. Оставите да маринирате око 30 минута, а затим спојите маринаду. Јаја су тврдо кувана, затим фино исецкана и комбинована са осталим састојцима. Послужити салату са мајонезом, додати со, црвену и црну млету паприку како би се окусила и мијешала.