Топла салата са тестенином већ не уштедјује много од уобичајене салате и постаје, пре свега, срдачна посуда, помешана са главним јелима и поврћем. Припремићемо неколико опција за топлу пасту салату, која је погодна за припрему код куће и узети са њима на посао, студирање или пикник, без додатних трошкова за предиван оброк.
Топла салата са тестенином и туном
Састојци:
- тестенине ("лептирице") - 500 г;
- каранфилић бели лук - 2 комада;
- Парадајз чешње - 240 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- туна у уљу - 185 г;
- филе од сардона - 3 комада;
- топли чили паприка - 12 г;
- зелени грашак - 200 г;
- маслине - 80 г;
- млади лук - 2 комада;
- зеленило од петера - 40 г;
- зелена од нане - 1/3 века;
- зелени копер - 1/4 века;
- лимунов сок - 30 мл.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Паста заварите, не заборавите да додате пот са зеленим грашком за неколико минута све док паста није спремна.
Парадајз се сипа маслиновим уљем, великодушно посути са смешом морске соли и бибера, затим пеки до меке око 10 минута.
Спојимо уље из конзервиране туњевине и сипамо га у тигањ. Додајте филет сардона, сецкани чили, бели лук и капри. Мешање, пржите све заједно на минут. Туна попуњавамо уље и додамо млади лук.
Смеђену зелену мешавину мијешати с маслацем и лимуновим соком, уз сезону с сољу и бибером и с младим луком мијешати тестенине и туне. Ми прелијемо салату, украшујемо печеним парадајзом, маслине и одмах служи за столом.
Топла салата са месарином и поврћем од макарона
Састојци:
- патлиџан - 1 комад;
- тиквице - 2 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- печурке - 200 г;
- парадајз из вишње - 200 г;
- тестенине - 400 г;
- бели лук - 6 зубаца;
- грашак - 250 г;
- маслине - 1 шака;
- кувана говедина - 400 г;
- листови босиљка;
- ораси - 1 шака;
- слани бибер - 130 г;
- маслиново уље - 40 мл.
Припрема
Сећали смо бомпљана и тиквице на пола, а затим их пресеци. Сјебали смо велики црни лук. Ми се ширимо на јајну облогу обложене јајима и тиквице покривене маслиновим уљем, дистрибуирамо лук и прославимо сољу и бибером. Затим ставите главу лука и пеците све на 210 степени 15 минута. Након што је прошло време, стављамо комаде бугарског бибера, гљива и парадајза на плочицу за печење, наставимо да кувамо још 10 минута.
Печено поврће, осим белог лука, ставите у посуду за дубоко салату и мешајте се са комадима говедине, зеленог грашка и куваних тестенина.
Да би припремили пуњење, у посуду блендера стиснули смо печене каранфилиће и утрљали га лишћем и листовима босиљка у пасту. Распитамо пасту маслиновим уљем, додамо смешу соли и бибера. Облачимо салату, украшавамо га маслинама и послужимо.
Како кухати топлу салату са пилетином и тестенином?
Састојци:
- макарони - 375 г;
- пилећи филе - 500 г;
- парадајз - 200 г;
- бели лук - 1 ком.
- крема - 300 мл;
- маслиново уље - 60 мл;
- бели лук - 1 комад;
- аругула - 50 г.
Припрема
Укопати тестенину . У тигању, мало маслиновог уља (довољна је кашика) и кухати на њему комадиће пилетине око пет минута. Покријте пилетину фолијом и оставите да стане још 5 минута, након чега се танко пресецамо.
Преостало уље се користи за печење лука. Када је црни лук златни, додајте парадајз и гурните сипком соли у пасте пасте. После тренутка, сипајте крему у тањир и сагријете све до густог. Залијте сосом лагано охлади пасте, додајте комадиће пилећа и свеже рукола, пажљиво мешајте и послужите посуду за столом.