Одлично тесто се добија из теста квасца. У овом чланку чекате рецепте за колач са маком из теста квасца.
Торта са маком - рецепт
Састојци:
- ситан пшенично брашно - 290 г;
- млечна крава - 130 мл;
- брзо сечење квасца - 10 г;
- уље - 70 г;
- јаја - 3 комада;
- мак - 400 г;
- манга - 30 г;
- пијесак шећер - 60 г;
- прах - 50 г;
- соли.
Припрема
Да би квасац био добро прикладан, сви производи морају бити топли. Премешати прешло брашно са сувим квасом и темељно мијешати. Лепо сломимо јаја, како бисмо раздвојили протеине и жуманце. Јолене темељито трљајте шећером, прелијте растопљеним путером, ставите со, ставите у млеко и добро мешајте. У брашном сипајте добијену мешавину млека и гнетите меко еластично тесто. Покривамо посуду тестом са ручником и оставимо је. Сат и по касније га гнетемо и ставимо у топлоту још пола сата.
За пуњење мака, сипајте манго и пелене белце и добро се мешајте. Тесто је подељено на 3 дела. Облога је обложена папиром за печење. Уврнути један део, ставили смо горњу половину попуњавања. Одозго ставимо ваљани други део, стављамо остатак надопуњавања на врх и покријемо са преосталим тестоом. Прецизно причврстите ивице шавова. А сада ћемо торти дајемо жељеним облицима. На пример, од центра до ивица направимо 12 урезаних уреза, остављајући средину целине. Пресечене комаде исећи два пута око осе и причврстити ивице заједно. Подмазати врх пите с пребијеном јајима и оставити 25 минута. Пеците квасац квасца са маком семена око пола сата. Спремна пита добро притерживаем шећер у праху и охлади.
Прашно пециво с маком
Састојци:
За тест:
- качкаваљ - 150 г;
- прешло брашно највишег степена - 400 г;
- соли - ½ тсп;
- шећер - 60 г;
- кефир 3.2% масти - 110 мл;
- пилећа јаја велика - 2 комада;
- рафинирано биљно уље - 70 мл;
- квасац - 10 г.
За пуњење:
- мац - 80 г;
- природни путер - 30 г;
- шећер - 70 г.
Припрема
Почињемо са припремом теста квасца за колач од мака. Прелиминарно прешло брашно се комбинује са сувим квасом. Комбинујемо топли кефир са шећером, сира, јаја и соли. Налијте течну смешу у брашно и