Било која јела припремљена и сервирана у манастирима, у теорији, треба да буду једноставна, здрава и не превише укусна, тако да они не привлаче задовољство стомака, не узимају у обзир молитве, радове и мисли о висини. Из овога ћемо наставити са припремом било каквих тзв. Монашких јела, укључујући салате. За сваки случај, подсећамо: рецепти за такве салате не могу укључивати месо, укључујући и живину, јер монаси не једу месо, барем православци и будисти.
Рецепт за манастирску салату са пасуљем и купусом
Састојци:
- зрна кувана или под мразом (или грашак зелене конзервиране) - око 200-250 г;
- бели купус (свеж или кисел) - око 200 г;
- печурке мариниране или сољене - 200 г;
- краставац слан или свеж 1-2 комада;
- слатка паприка - 1-2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 1-2 комада;
- зеленило је различито свеже;
- биљно уље;
- сирће природно воће.
Припрема
Ако користите смрзнуте младе пасуље, кувајте га док се не кувају (око 9-11 минута). Лук, слатка паприка и краставац са кикириком ће се смањити произвољно, не размишљајући превише и покушавајући - то је главни принцип. Ми исецемо купус. Ако користите киселу качкавину - морате га опрати и бацити назад у чичак.
Са печуркама, наравно, спојити маринаду, можете их исецати, ако желите. Лепо исећи зеленицу и бели лук. Мешајте све састојке у посуди за салату. Ако желите, можете додати у салату 2-3 кувана кромпира, нарезане и / или јабуке, парадајз, киви. Строго говорећи, није важно које састојке и како су резане, главна ствар - све би требало бити једноставно и природно. Зато салату напуните мешавином уља и сирћета у омјеру од 3: 1 и без мајонезе. Салату можете испунити и незаслађеним јогуртом или павлаку.
Потпуно другачији принцип води се у припреми салата "Монастичка кућица" (није јасно, међутим, зашто га је тако назвао).
Салата "Монастична Викендица"
Састојци:
- цраб стицкс (прецизније штапићи "сурими") - 12 комада;
- тврди сир - око 300 г;
- мајонез;
- бели лук;
- зелена (лук, першун, коријандер, босиљак, копер).
Припрема
Кухање пуњење. Трљајемо сир на малој или средњој групи. Додајте сецкани бели лук и фино сецкане зеленице (осим лука), 4 кашике мајонезе и темељно премешајте.
Црабови штапићи су оборени неколико секунди у врућој води и неповратни. Испуњавамо проширене плочице са сурими припремљеним надевом. Преклопите пуњене палице у облику дрвенице или пирамиде или шаласхика, промазиваиа сваки слој мале количине мајонезе. Сипајте врхом мајонезом и потресите сљуном травом и сиром. Хладимо у фрижидеру 2 сата. После тога, салата се може исецкати као колач.