Лобио из пасуља

Лобио жари с израженим светлим укусом витезности у комбинацији са зачињеним биљем и ароматичним зачини. Такво јело може се направити увек разноврсним, дајући јој избор ораха, печурки, јаја, димљеног меса или било ког меса. Осим тога, лобио се може једити хладно и вруће, сервирано једноставно или у комбинацији са гарнитуром.

Како кухати лобио од црвених пасуља?

Састојци:

• црвена пасуљ - 600 г;
• бели лук - 2 зуба;
• паприка црвена зачињена - 0,5 под;
• зрна ораха - 20 г;
• црни лук - 2 комада;
• зачињена зелена (першун, цилантро, целер) - свака 10 грама;
• зачини (уццо-сунели, коријандер, слани) - свака са 0.5 кашичице;
• соли по укусу;
• сок шипка - 3 тсп.

Припрема

Веома је згодно када је могуће разријешити и потопити пасуљ, у хладној води за ноћ. Ујутро одводите воду из ње, ставите у посуду и напуните чистом водом, ставите га на пећ на око 1,5 сата.

Излучени бели лук и врућа паприка су самовољно исечени и стављени у малтер, додајући орахе и мало соли. Узмите пиштољ и гурните садржај малтера у пасту. Лук, очистити и исецати на пола прстена. Све зачињене зеленице фино исецкане ножем.

Сада ћемо поново спојити све састојке како би направили укусни лобио од пасуља. У готовим зрно (без одводње преостале течности), ширимо лук и тестенину припремљене од стране нас, прелијемо и мешамо са пасуљима. Након 3-5 минута додајте зеленило, ароматичне зачине, и за киселину, сипајте сок од ноктију. Поново, након мешања, пустимо да се лобио кува 10 минута. Посебно је укусно да једете ово јело грузијском тортилијом, али можете га заменити свежим крухом.

Рецепт лобио из конзервираног бела пасуљ

Састојци:

• зрно (конзервирано бело) - 0,5 л;
• црни лук - 1 комад;
• Зачини (црвени бибер, босиљак, хмељ-сунели) - на шипку сваке;
• парадајз - 1 ком.
• соли по укусу;
• бели лук - 2 зуба;
• зеленило (першун, целер) - по 10 грама;
• биљно уље - 4-5 тбсп. кашике.

Припрема

У тепиху загрејте посуђено уље и залепите га док не будете спремни да исечите лук на полукругу крушку. Ако немате времена за кување пасуља, онда узмите конзервисано, отворите и просирите сав садржај цање на лук. Парадајз смо срезали са малим коцкама и послали га у посуду. Затим додајте бели лук и штапић свих доступних зачина преко штампе. Салити лобио по укусу, мешати и мерити јело на врло слабој ватри 10-12 минута. На самом крају представљамо мирисано, фино сецкане зеленице и, након што држимо ватру неколико минута, можемо да размотримо лобио спремну.

Лобио из бобица са пилетином

Састојци:

• боранија - 450-500 г;
• лук - 2 комада;
• пилећи филе - 300 г;
• бели лук - 3 зуба;
• корење - 1 комад;
• Зачини (коријандер, шафран, врућа црвена паприка) - 1/3 кашике.
• зелена (коријандер, целер) - сваки од 15 г;
• соли - један пинч.

Припрема

Пилеће месо, прање са водом, сушење и резање на комаде у облику великих коцкица. Распацимо га на тигању, загрејамо биљним уљем и пржимо док пилетина не пусти сок. Онда, додамо сјеменки лук и танке прстење шаргарепе, посути с слатком соли и пржити док се не припреми. Сада, да додате укус и оштрину, додајте зачине и врло фино исецкани бели лук. Затим смо се ширили, наш главни састојак је струн. Након што смањите топлоту на минимум, вадите лобио 15 минута. Током 2-3 минута, док је кувана, додајте зачинску посуду уз помоћ фино исецканог зеленог коријандера и целера.

Овај рецепт ће посебно бити укус онима који воле комбинацију поврћа са месом.