Тајландска кухиња је недавно отворила своје карактеристике за Европљане, од времена када су почеле да се организују туре за егзотичне љубитеље Тајланда. Многа јела домаће кухиње су прилично необична, али врло укусна. Тајландска национална кухиња има низ карактеристика:
- становници користе велики број зачинских зачина: чили, ђумбир, бели лук, млевени папар;
- најчешћа опција кувања на Тајланду је брзо пржење јаког пламена у густом тањиру ( "вок" ), што осигурава очување хранљивих материја садржаних у храни;
- основа многих тајландских јела је пиринач, иако се често користе и резанци;
- најчешће у јелима стављају се пилетина или плодови мора.
Предложени рецепт за месо на тајландском језику ће вам рећи како припремити једно од традиционалних јела кухиње ове југоисточне земље. У окусу ће уживати љубавници зачињених и зачињених јела. Поред тога, припрема меса на тајландском језику неће изазвати значајно време. У случају да су пријатељи позвали и обавестили да ће за сат времена имати смело почети кухати ово необично јело.
Рецепт за кување меса на тајландском језику
Састојци:
- месо (пилећи филе, свињетина или телетина за бирање) - 700 г;
- скроб (бољи кукуруз) - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Пилећи филе се добро опере, осуши пешкиром и исецује траке. Резане дијелове, стављање у посуду, налијте скроб, мешајте.
У понвору, ватри, сипајте уље и загрејте га. Месо је пржено и стављено у посуду.
Сада припремамо посудје. Тајландско месо је најбоље комбиновано са пиринчаним или рижевим резанцима Пад Тхаи , тестенина и сортовано поврће.
Месо на тајландском језику са поврћем
Састојци за украс:
- парадајз - 4 комада;
- слани бибер - 3 комада;
- црни лук - 1 комад;
- соја сос - 1/3 чаше;
- врући сос (било који) - ¼ тсп жлица;
- бели лук - 4 зуба;
- ђумбирско тијело - 1 кашичица;
- парадајз сос - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - неколико кашика;
- зеленила (копра, тарагона, итд.).
Припрема
Сјећамо поврће, додамо мљевени ђумбир, стиснути бели лук и пржимо све састојке на ватри (у уљима преосталом након пржења меса), смеша би требала добити благо браон боју. Извадимо пржену смешу из тигања (истовремено, вишак одвода уља) и ставите је у контејнер. На празном твару проширите пасту и залијете око чаше воде, додајући шапу шећера. Вода мора да се испарава. Затим додајте сос од соје и соли.
У сосу постављамо већ печено мешано поврће и месо, за кратко време угасити. Ставили смо све на посуду, посејане с сјецканим биљем.
Ако узмете додатни састојак - краставци и пржите заједно са другим поврћем, добићете необично јело - месо на тајландском језику са краставцима.
Месо на тајландском са пиринчем
Састојци:
- говедина - 700 г;
- Бугарски бибер (црвени, жути и зелени) - 1 ком.
- бели лук - 3 до 4 каранфилића;
- соја сос - 1/3 чаше;
- бибер;
- пиринач (у врећицама) - 3 комада;
- копер;
- Шчафран - 1 кашичица.
Припрема меса
Резано месо је маринирано пола сата у соја сосу, помешано са сломљеним луком. Месо у воклу (коалоне) је пржено до
Припрема гардеробе
Пражите пиринач док се не припремите у два кремена: у једној посуди два паковања пиринча, у другом - једну, бацамо таман шафран. У једној врећици пиринча, куваној у првом посуду, додамо резани копер. Испало је вишеструко пиринач: зелено (са копером), наранчасто жуто (са шафраном) и бело. Пиринач од три боје поставља се на плочу у слојевима. Бочно поставите месо шареним бибером.
Изгледа да је задовољавајуће и лепо!