За разлику од пилећег хладноћа , турски фрижидер се може кувати без желатина. Гомиле кости птица садрже довољно колагена и масти како би се замрзнута замрзнула и без додатних згушњивача, што постаје нарочито корисно када се други не налазе у руци.
Хладно из ћуретине без желатина у мултиваријантном
Највише густо желатино без желатина добија се од врата ћурке, али нема пуно меса у врату и тешко га је одвојити од костију, па самим тим и заједно са вратом ћемо кувати меснатну ћурку.
Састојци:
- туркеи схин - 1 ком.
- корење - 145 г;
- црни лук - 175 г;
- турски врат - 1 ком.
- ловорни листови - 2 ком.
Припрема
Припремите производе од меса прањем говеда и врата у потиљку, а затим их ставите у дубоки теписон. После ћурке, пошаљите и пола корења, цијелу лук и грашак бибера. Ставите лист лорела и сипајте садржај посуде са четири литра воде. Ставите посуђе са ћуретином на слабу ватру и свувајте све око четири сата. Не заборавите да скинете површину буке, упркос чињеници да таква прехлада из ћуретине у сваком случају не излази јасно, с временом очишћена прљавштина ће помоћи да се прикупа чини много чистијом. После неког времена, затегните јуху, охладите ћуретину, а затим раставите. Ставите месо у било који погодан контејнер и попуните чорбу. За декор је ставио на површину парче шаргарепе. Оставите све да се охлади у хладу.
Калорије из ћурке са пилетином без желатина - рецепт
Овај рецепт је необичан и вредан пажње у томе, поред меса перади, он такође укључује коцкице шунке . Осим шунке, ви можете, по вашој пресуди, допунити посуду са поврћем, другим врстама меса, јајима и пачеткама.
Састојци:
- дршка идеје - 1 комад;
- пилећи филе - 320 г;
- шунка - 115 г;
- вино - 315 мл;
- вода - 1,2 л;
- зеленило од першуна.
Припрема
Пре него што припремите прехладу из ћуретине, бубањ треба темељито испрати и исушити. Припремљена шљака прелије мешавину воде и вина и остави да кува три и по сата. После неког времена ставите пилетину у бујицу, додајте со и доведите у пуну количину. Припремите месо ћурке и пилетине и исеците шунку на коцкице. Мешајте месо биљем и сипајте дебелу чорбу. Зхелирование глечер пролази само на ниским температурама, а тиме га пролази у облике, шаље снацк у фрижидер и остави га док се не замрзне.