Француски багет је прави национални француски хлеб са невероватним оштрим корњама и апетизирајућим гребеном. Ако је добро пеците, добићеш неупоредив укус свежег хлеба. За припрему француског храстовог хлеба није потребан егзотични производ, све је врло једноставно и приступачно. Са њим можете направити дивне сендвиче, али најбоље је да не срезате овај крух ножем, већ да га прекидате рукама. Дакле, погледајте рецепте за француску багету.
Француски пешкир у пећници
Састојци:
- суви квасац - 10 г;
- шећер - 2 тсп.
- соли - 2 кашичице;
- топла вода - 400 мл;
- брашно - 500 г;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Како пецати француски багет? У суду додајте мало топлу воду, додајте шећер, квасац и неколико кашика брашна. Сви мијешани, прекривени ручником и оставити 15 минута прије формирања бијеле пјене. Затим преосталом водом додајте кашику, залијете брашно и сол. Поставили смо растопљени путер и мијешали тесто. Запамтите да, уколико мање мокнете тесто, што је порозније, добићете багету. Даље стварамо стварне француске багете: дуге и уске ролнице са неколико косих паралелних резова. Распитамо их на послужавник за печење, посути брашном, покријемо ручником и оставимо да се уздигнемо на топло мјесто 30 минута. Прегрејамо пећницу на 200 ° Ц и ставимо посуду са водом на дно пећнице како бисмо формирали пару. Пецимо багете на 10 минута. Затим уклонимо посуду и наставимо печење хлеба још 15 минута док се не формира златна корица.
Француски багет у хлебу
Састојци:
- суви квасац - 2 тсп;
- брашно - 370 г;
- шећер - 1 тбсп. кашике;
- соли - 1,5 тсп.
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- топла вода - 1 тбсп.
Припрема
Рецепт француске багете за произвођача хлеба је прилично једноставан. Само треба да мијешите тесто и подесите начин "Бакинг". Па, хајде да започнемо! Квас мешајте у топлој води, сипајте мало шећера, мијешајте, покривите ручником и оставите 15 минута за гњечење. Затим додајте све преостале састојке и гнетите глатко и еластично тесто, које оставите око 45 минута да се двоструко подиже. Затим га поделите на два дела, сврскајте у правоугаоне, чврсто увијте у ролне и ставите у производач хлеба. Направимо резове с оштрим ножем, маст са јајима и пецимо око 50 минута.
Француски багет са белим луком - рецепт
Из класичног багета куваног код куће, можете кухати необичан хлеб, на пример бели лук. Савршено ће одговарати на чичку, грашак или кромпир.
Састојци:
- багет - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сир - 100 г;
- крем несаљени путер - 100 г;
- зеленило од петера - 100 г.
Узећемо посуду, урезујемо у њене мале комаде маслаца и дамо му мало тиквице. Онда очистимо бели лук и исецемо парче на мале делове. Додамо га уље заједно
Ако желите да се окус багете претвара у интензивније и слатко, онда га лагано испрати у таваку пре него што додате бели лук на маслац. На крају времена извадимо готову хлеб, кул, распакујемо и служи нам столу.