Ништа се не може упоредити са укусном комбинацијом свеже припремљеног борсха са парче салате. Поред тога, маст је прилично корисан производ који садржи скуп витамински есенцијалних масних киселина. Сада остаје само да одаберете добар комад масти који је атрактиван за ваше око и уреди сољење за њега, према једном од најбољих рецептура. И као и увек, већ смо припремили све за вас и понудили рецепте за укусно масноће у сланој води, у којој се детаљно каже како га сулити у обичном стакленом посуду.
Рецепт за саљење у саламури, у теглу
Састојци:
- сланина сланина - 1,5 кг;
- вода - 1,5 литра;
- соли грубог брушења - 7 тбсп. кашике;
- бибер (мирисни, црни, бели) - 5 ком. сви;
- копер - 2 кишобрана;
- бели лук - 5 зуба;
- листови лова - 4 ком.
Припрема
Један и пол литара чисте воде сипају у одговарајући шпорет и одмах се стављају на пећ. Док се вода загрева, у њој се раствара сол, додају три врсте паприке, ловор лист који се преломи на пола, ставља кишобране и чека на цурење. У облику кључања задржавамо раствор соли неколико минута, а онда га оставимо на страну од плоче и извадимо на хладно место ради бржег хлађења.
Сало сече на мале квадрате, а затим га густо ставља у теглу са запремином од једног и по литра, наизменично са стилом са луком, исеченом на 4-5 комада. Из хлађене соли уклонимо кишобране копра и попунити их с мастима у теглу тик испод врата. Само покријте посуду металним поклопцем и извадите хладније место 6 дана. Након тога можете уживати у укусу ове деликатне, зачињене масти са задовољством.
Рецепт за укусно масноће у саламури, у тегли
Састојци:
- маст (са интерластиром) - 1,2 кг;
- вода - 1 литар;
- суво семе копра - 1 тбсп. кашика;
- семе кума - 1 штапић;
- кувана со - 5 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 3-4 зуба.
Припрема
Сало сече на комаде у облику малих правоугаоника. Пречишћени каранфилић од чесна су произвољно исечени у 3-5 лобула и заглављени у 1-2 комада у резовима слама масти. Густо смо поставили правоугаонике у теглу од литара до врха.
У посуду налијте кухињску сол, сухе семе копра, кум, додајте шећер и залијете садржај водом. Премешати све са кашиком пре разлагања соли и послати га на корито на пећ. У фази кључања, саламура се држи на штедњи 2-3 минута. Онда смо га оставили на страну и сачекајмо његово потпуно хлађење. Затим сипајте у посуду са шунком. Покривајући поклопац, држите ову посуду у соби 24 сата, а затим истовремено стављамо у фрижидер.
Салатни рецепт у врућој соли, у теглу
Састојци:
- масти - 2,5 кг;
- велика со - 150 г;
- црни грах бибер - 15-17 комада;
- бибер мирисни грашак - 7-8 комада;
- сува сенфа - 1 тбсп. кашика;
- црвени мљевени бибер - 1,5 тсп.
- бели лук - 7-8 зуба;
- каранфилић - 5-6 пупољака;
- вода - 2 литра.
Припрема
Овај рецепт се највише захтјева због чињенице да се маст не испуњава расхлађеним, већ са врућим салама. Сало се показује мекшим и брже се баца.
Сало урезан у погодан за вас величину и облик, а затим притрусхиваем његове делове црвене паприке. Пречишћени бели лук је урезан у облику латица. За нашу количину главног производа, узимамо
У празном тањиру додајте све зачине (осим сенфа), велике соли и залива, стављамо пијаћу воду на укључене плоче за кухињске плоче. Након врења сланог раствора у њој промешајте суву сенфу и залијте га са свим зачинама у бочици са нашом масноћом. Покријте с капуљачом и заборавите на то неколико дана, а затим можете безбедно кренути на дегустацију.
Чување слане соли у сланој води на било којем од ових рецепата најбоље се не врши у банци, већ у амбалажи у амбалажи.