Меснени и укусни крап (он је крап) - није неуобичајен у нашем региону. Ова просечна риба се налази у акумулацијама свеже воде и због деликатног укуса своје целулозе савршено се комбинује са различитим додатцима који кулинарски стручњаци додају у рибљу шупљину након чишћења од унутрашњости. Са оним што конкретно можете пецити пуњене шаране у пећници, рећи ћемо у рецептима даље.
Сазан пуњен је хељдом, печен у пећници
Састојци:
- сазан - 1,2 кг;
- кувана хељда - 1 предмет;
- шака ораха;
- црни лук - 70 г;
- зелени першун - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Пре пуњења шарана, гутајте га, пажљиво исперите абдоминалну шупљину и сезону рибе са морском солом. Као ароматични и укусни додатак посуде, можете користити и универзалну мешавину зачина за рибље специјалитете, која се већ продаје на било ком тржишту.
Спассеруите лук на капи уља запумианиванииа. Помешајте лук са луком с сецканим матицама и додајте у кувану хељду заједно са зеленилом першуна. Попуните хељдиницом испуном абдоминалне шупљине шарана и причврстите рез са ражњаком.
Рибе за печење прате редослед пола сата на 200 степени.
Сазан пуњен са купусом, печен у пећници са павлаку
Састојци:
- сазан (свиње по 1 кг) - 4 комада;
- павлака - 120 г;
- бели купус - 230 г;
- парадајз паста - 15 г;
- зеленило од петера;
- лук - 70 г.
Припрема
Прво, припремите пуњење купуса, за припрему којих се сецканих листова купуса и лука треба ставити у смешу парадајз пасте са водом до меке. Пуњење купуса се хлади, у комбинацији са лишћем першуна и испуњено мешавином абдоминалне шупљине у карпици крапа. Риба се шире на послужавник за печење и покривена павлацем, након чега се пече 45 минута на 160 степени.
Како кухати пуњене шаран у пећници у потпуности?
Састојци:
- шаран шарана - 3 кг;
- љубичасти лук - 450 г;
- парадајз - 230 г;
- шаргарепа - 90 г;
- шампињони - 180 г;
- шака ораха;
- суво бело вино - 100 мл;
- соја сос - 15 мл.
Припрема
Пожар пећницу до ознаке од 190 степени. Чишћење рибљег трупа, очистите и исперите. На малој количини загрејаног уља пролазе прстени пурпурног лука с шаргарепом и печуркама. Када сва влага испари из печурака, ставите парадајз на поврће и попуните све вином и соом. Пусти да течност поново потпуно испарава и попуни абдоминалну шупљину рибом. Печемо сазану у пећници сат времена.