Свакој прослави или сваком дану ће се уклопити снацк од лососа. Слана или димљена риба савршено се уклапа са крем сира, поврћа и чак морских плодова. Размотрите неке занимљиве рецепте за грицкалице са овом рибом даље.
Снацк пита хлеб са лососом
Састојци:
- лаваш - 6 листова;
- павлака - 1 комад;
- крем сир - 1 комад;
- здробљени зелени лук - 1/2 тбсп;
- дробљени копер - 1/4 века;
- сок од 1 лимуна;
- соли по укусу;
- кувани дивљи пиринач - 4 предмета;
- димљени лосос - 400 г;
- црвени лук - 1 ком.
- капри - 3/4 тбсп.
Припрема
Помешајте киселу павлаку, кајмак, рашчишћено биље и лимунов сок. Сезону мешати солом по укусу и поделити 1/3 укупне количине на лавасх. Остаци сировог меса попуњени су куханим дивљим пиринчем. Распацемо пиринач на хлебу пита, а на врху дистрибурамо танке рибље резине. Посути лососом сецканим црвеним луком и каприма, а затим оборити ролну. Завршни ролни је прекривен филмом и остављен да се у фрижидеру намочи неколико сати. Служимо хладном снацком лососа са парче лимуна, претходно сече на порције.
Снацк из сланог лососа на краљевски начин
Састојци:
- тартлети од лиснатог пецива;
- млади шпинат - 150 г;
- крем сир - 200 г;
- слани лосос - 100 г.
Припрема
Млади шпинат се оплаши и дроби, помешан са крем сира и зачињен по укусу сољу и бибером. Димљени лосос је исечен на коцке и такође додан у смешу сира. Ставили смо све у тартлете из лиснатог пецива и ставили у пећницу, загрејану на 200 степени у трајању од 5-7 минута. Снацк са лососом у тартлетима се служи врућим.
Грицкалице сланог лососа и авокада
Састојци:
- лагано слани лосос - 400 г;
- авокадо - 1 комад;
- шљунак (сломљен) - 1 кашичица;
- сок од 1 лимуна;
- сол;
- тортиља или чипса - 1 пакет;
- црвени кавијар за декорацију.
Припрема
Лепо исецемо лосос у резанце и вратимо га у фрижидер све док сви састојци нису спремни. Авокадо пресечите на пола, уклоните кост и користите кашику како бисте уклонили месо. Ставили смо авокадо пулпу у блендер и ми га сипамо заједно са луком, а да не заборавимо да додамо со и лимунов сок.
Лупали смо на чипове или тортиље (једноставно сољени, без адитива за укус). Ставите крему од авокада у шприц бочице и лагано ставите мало креме на сваку ториљу. На врху креме стављамо парче лососа и мали кавијар за декорацију. Снацк на чипсима са лососом може бити украшен малим листовима коријандера.