Пилећа јела се припремају широм света. Постоји много једноставних и оригиналних рецепти које користе и професионалци и аматерски кухари. Често се птица користи због ниских трошкова и једноставности примања третмана погодних за кућну вечеру и више свечаног повода.
Шта да кува са пилетином?
Рецепти од пилетине могу бити једноставни или склонији. Птица подлегава скоро свакој методи топлотне обраде и чак маринирања. Да би се осигурало да су прва или друга јела од пилетине идеална, месо треба да буде квалитетно и свакако свеже.
- За пржење, кување или печење јела од пилетине су погодније за пилиће чија је тежина већа од 1 килограма.
- Прво посуђе треба припремити од трупа од 2 до 3 кг. Најмиљенија јуха припрема се од домаће пилетине.
- При избору квалитетног трупца, дајте предност расхлађеном месу, њихово месо чува сочну структуру.
Харцхо из пилетине
Класична хурцхо кухана на говедину, али супа је направљена од птице много пута брже и испоставља се да је лако, али истовремено и не мање укусна. Можете укусити укусну пилетину супу према правилима грузијске кухиње, то јест оштро, додајући више врућег бибера. Да би припремио такво јело од кокошке, потребно је сат и по.
Састојци
- пиринач - 2 тбсп. кашике;
- дојке - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- парадајз паста - 150 г;
- цилантро, хопс-сунели, црни бибер - по укусу;
- Лаурусхка - 2 листова;
- соли.
Припрема
- Кува пилетину у слану воду.
- Оперите пиринач.
- Узмите припремљену пилетину из чорбе и пошаљите јој курву.
- Исеците лук на коцкице и уштедите, додајте парадајз пасте, мијешајте, прелијте у 2 кашике чорбе, покривач, парадајз.
- Резани филе са сламцима, пошаљите назад у чорбу.
- Додати парадајзну смешу и симпримирати.
- Лупите бели лук, баци га у супу и искључите.
- Разбијте коријандера, баците ловор и зачине.
Кокице из пилетине
Ћурећићи од пилећег филета постаће јаке и нежне, ако искривите вијугану масу. Из посуде, требало би да узмете гомилу рукама и поново га баците у контејнер. Спремно пуњење треба ставити на хладно мјесто 30 минута. Током овог времена хлеб ће апсорбовати месни сок, који ће производима дати најбољи укус.
Састојци:
- пилећи филе - 700 г;
- бели хлеб - 150 г;
- млеко 2,5% - 100 мл;
- маслац - 75 г;
- јуха - 500 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Грмите филет кроз млин за месо.
- Додајте намочено у млеко и стиснут хлеб, путер, со и бибер.
- Ова маса је поново увијана.
- Формирајте кокице, пржите уље до ружичасте стране.
- Сипајте у чорбу и утурајте 20 минута.
Он је из пилетине
Посуђе од пилетине се разликује по посебном укусу. Главна ствар у њему је маринада. Зачињену зачињену смешу и сирће чине танку резну птицу и уста. Лампе треба да буду танке, тако да их маринада може натопити. Ако не знате шта се може кувати од зачињене пилетине, онда је ово третман управо оно што вам се свиђа.
Састојци:
- филети - 600 г;
- корење - 2 комада;
- лук - 2 главе;
- слатка паприка - 1 ком.
- соли - 1 тбсп. л .;
- зачиниће за корејску шаргарепу - 3 супене кашике;
- бели лук - 4 зуба;
- шећер - 20 г;
- сирће - 4 кашике. л .;
- соја сос - 5 тбсп. л .;
- сусам за декорацију;
- биљно уље - 120 мл.
Припрема
- Месо опрано, исушено, исецкано.
- Шаргаре сече у траке, лук на полуткама, бибер скоро прозирне траке.
- Ставите све у посуду. Сипати со и шећер. Стир.
- Врх са зачини и сецканим луком.
- У тигању, топлотно уље, прелијте топло на зачине и брзо мијешајте.
- Сипајте у сирће, сојин сос, мијешајте и покријте.
- Ставите на хладно 1-2 дана.
- Често су корејска јела од пилетине попрскана биљем или сусамом.
Рецепт за кокошке од пилетине
Укусна јела од пилетине често се припремају елементарно, на пример, ове нуггетс. Хлебање се узима било који - од дробњака до житарица. Спржите куглице од пилетине у уљима и боље их послужите поврћем и кремастим сосом од белог лука. Тајна хрустљаве корузе је употреба сира, који се топи током печења.
Састојци:
- дојке - 600 г;
- сир - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - ½ шоље;
- сол, бибер;
- биљно уље - 150 мл.
Припрема
- Груди су танке.
- Сир је утрљао.
- Побијте јаје помоћу вилице.
- Смеши брашно с сољем и бибером у посуду.
- Прво потопите месо у брашно, затим у јаје, а затим у сир.
- Спржите до златне боје.
Како кувати пилећа гулаш?
Такав сок од пилетине ће се показати посебно укусним, ако се додају шампињони или мирисне шумске гљиве. Као зачина погодна за готову зачињену мешавину и бибер, црни и мирисни, тимијан, рузмарин. Поред лука и шаргарепе, можете бачити бугарског бибера у траке и пржити заједно са другим поврћем.
Састојци:
- дојке - 700 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- шампињони - 400 г;
- бели лук - 2 резина;
- парадајз сос - 150 мл;
- уље - 100 мл;
- рузмарин;
- штапић цимета.
Припрема
- Исеците груди на мале делове и пржите.
- Комбинирајте се са здробљеним поврћем и прженим печуркама.
- Сезоните са зачини, сипајте у сосу и утопите 15 минута.
Пилећи ролер код куће
Пилећи ролл са желатином није тешко направити, па чак и кулинарски почетник може га кувати. Најважнија ствар је да пажљиво обрадите труп и правилно формирате ролну. Као додатне компоненте можете узети поврће, зачине или мирисне биљке, што ће значајно трансформисати рецепт. По жељи можете додати и пуњење гљива или сувог воћа.
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- желатин -30 г;
- солно море;
- зачини.
Припрема
- Велико сечено месо стављено у посуду, сол. Оставите минут за 5-8
- Филм је прекривен слојем меса.
- Посути с мешавином сувог желатина и зачина.
- Заврши снацк.
- Гладак полупроизвод, пажљиво пресељен у фолију, запечаћен и послат у калуп.
- Налијте у посуду од 1/3 чаше воде и припремите сат на 200 степени.
- Поставите ролну на плочу, охладите и хладите 4 сата.
Месо на албанском од пилећег рецепта
Рецепт за овај третман је изузетно једноставан, производи се користе и доступни у сваком фрижидеру. Главна компонента овог јела је дојка. Месо на албанском од пилетине сигурно ће привући и одрасле гурмане и мале потросаче. 10-12 апетизирајућих кутија ће бити спремне за сат времена.
Састојци:
- филети - 600 г;
- јаје - 1 комад;
- мајонез - 2 тбсп. л .;
- скроб - 2 тбсп. л .;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба
- со, суво биље;
- уље за пржење
Припрема
- Очистити филете, осушити, урезати у мале коцке.
- Лук и лук.
- Мик све, додајте скроб.
- Вози у јајима. Узмите сол и зачине.
- Оставите млазницу пола сата на хладноћи.
- Пржите производе, формирајући штапић.
Бесхбармак из пилетине
Посластице од резанци и пилетина постоје у различитим кухињама света и изненађујуће су једне од других. Процес доношења бесхбармак је изузетно једноставан, а посластица је изврсна и оригинална. Тесто које се користи је најједноставнији безкрвни, може се припремити према вашој омиљеној провереној рецептури унапред и складиштити у замрзивачу.
Састојци :
- пилетина - 1 комад;
- црни лук - 3 комада;
- зачини, со и бибер;
- бесквасни пециво - 200 г.
Припрема
- Пре него што припремите бесхбармак од пилетине, исперите труп, исцедите воду.
- Након кувања додајте со и зачине, покријте, кувате 3 сата.
- Чачкати се на пола прстена и пржити до краја.
- Кување пилетине из чорбе, пусти се да се охлади. Разблажите труп, разрежите месо.
- Исеците тесто на 3 комада, танко гађите, урезите у дијаманте.
- Сипајте чорбу у стаклену посуду. У остатку 5-7 минута, кувајте резанце.
- Служи са броколом.