Суплемент за храну Е331 се налази у многим производима. Иза овог алфанумеричког кода је натријумова со лимунска киселина или натријум цитрат, о чему сви потрошачи не знају о користима и штете. Због тога третирају овај састојак са опрезом.
Шта је дијететски додатак натријум цитрат?
Изгледа да је бели прах с фином кристалном структуром, која се лако раствара у води, нема мирис. Није токсичан и не изазива непријатне сензације када стигне на кожу.
По први пут, натријум цитрат је добијен почетком прошлог века. Овај адитив није без разлога назван "киселина со" због специфичног сланог киселог укуса, који даје посебну пикантност желе дезертима, слаткишима. Предности и штетне материје натријум цитрата нису познате по речима из лекара и фармацеута, јер се користе у производњи лекова. И они такође дају конзервирано млеко, производе од киселог млека, шампоне и производе за негу косе.
Ефекат натријум цитрата на тело
Ова супстанца спречава крварење крви, тако да се користи као антикоагулант за трансфузију. Такође, када је прогутана, она је у стању да нормализује киселост желуца, тако да се користи за производњу средстава за згрушавање, мамурлук. Натријум цитрат може стимулирати цревни систем, тако да је укључен у препарате са лаксативним ефектом.
Да ли је натријум цитрат штетан?
Као адитив за храну, супстанца је званично призната као безбедна за људско здравље. Међутим, стручњаци напомињу да истраживања у овој области нису била довољна. Може проузроковати оштећење натријум цитрата, који се налази у лековима. Могу изазвати бол у стомаку, смањен апетит , повишен крвни притисак, мучнина и повраћање.