Маслине - производ који воле многи људи, који се користе и одвојено и као саставни део различитих комплексних јела. Богатство и богатство укуса, широког асортимана и вишенамјенске примјене у салатама, пиззама, месним и поврћним јелима учинили су овај производ веома популарним на свим континентима.
Калоријски садржај маслина и маслина
За оне који прате своју црту и користе се за контролу своје дијете , питање колико калорија у маслинама је природно и разумљиво. Калоријски садржај маслина и маслина је различит, упркос чињеници да су плодови једне врсте стабала. Зелене маслине, срушене са дрвета прије него што су сојице у потпуности сазреле, су калорије него црне маслине, потпуно зреле и црњене на грани.
Маслине, или како се зову у црним маслинама земаља произвођача, имају калоријску вредност од 115 кцал на 100 г производа. Енергетски вредније зелене маслине имају калоријску вредност од 296 кцал по 100 г. Али ово је податак за свеже, недавно сипане воће које се практично не појављују у нашој исхрани.
Маслине и маслине које су обрађене пада у наш сто, калорична вредност конзервисаних маслина је једнака 145 кцал, маслине - 115 кцал. Користнији су, наравно, свеже воће, али имају прилично горког окуса и врло ограничен рок трајања.
У правилно обрађеним маслинама задржавају се корисне супстанце - витамини групе Б, А, Е, ПП, као и натријум, калцијум, магнезијум, калијум и фосфор. Маслине заједно са маслиновим уљем могу бити саставни део поврћа, обогаћујући их укусом и користима. Код дијете треба имати на уму да у конзервираним маслинама пуно соли и превише њихове употребе могу проузроковати задржавање течности у тијелу, а самим тим и отпуштеност.