Енергетска вредност посуђа је занимљива не само онима који губе тежину, већ и онима који желе да одрже добар физички облик. Није чудо што се често поставља питање колико калорија се налази у шећерном песку, рафинисаног шећера и замјене шећера, јер су саставни део многих јела, додају се чају и кафи.
Колико калорија има у шећеру и рафинисаном шећеру?
Шећер је угљени хидрат сахарозе. Због тога што је то рафинирани производ, то врло брзо апсорбује тијело, улази у крвоток и даје велику количину енергије. Садржај калорија у шећеру је 398 кцал на 100 г.
Многи људи су заинтересовани за колико калорија су у кашичици шећера, јер то је чајна кашика која је најчешће мјерач овог слатког производа. Пошто се у кашичици налази око 8 грама, калорична вредност ове количине шећера је 25-30 кцал.
Неки људи воле рафинисани шећер у комадима. Калоријски садржај једне коцке, у зависности од величине, 10-20 кцал.
Љубитељи здравог начина живота често бирају смеђи шећер, што је нерафинисана трска. И, наравно, желе знати колико калорија је у смеђем шећеру. Овај производ је нешто мање калоричан од шећерне репе, у њему - 378 кцал. Поред тога, нерафинисани шећерни шећер садржи више различитих витамина, микро и макроелемента, што повећава корисност овог производа.
Колико је калорија у замени шећера?
Постоји пуно замена шећера, неки су природни, остали су синтетички. Природне супстанце су сорбитол, ксилитол и фруктоза. Њихова калорија је нешто мања од обичног шећера:
- у сорбитолу - 354 кцал на 100 г;
- у ксилитолу - 367 кцал на 100 г;
- у фруктози - 375 кцал на 100 г.
Међу природним заслађивачима, можемо поменути и стевију - екстракт из листова исте биљке. Садржај калијума Стевије је нула, сматра се једном од најкориснијих заслађивача и дозвољен је дијабетичарима.
Најчешћа синтетичка заслађивача су ацесулфам, цикламат, сахарин. Ове супстанце, које долазе до рецептора језика, узрокују исти нервни импулс као и када се слатки производ уноси. Садржај калорија у супстанцама шећера је нула, они се не варају, али су потпуно елиминисани из тела, али, према многим лекарима, синтетичке супстанце за шећер су штетне.