Рагоу, преведен са француског, значи - узбудљив апетит. Ово име говори само за себе, јер у замрзнутом ароматичном јелу меса, рибе, поврћа или гљива неће никога оставити равнодушним.
Још један значајан плус у припреми јела је да ово јело не захтева стално праћење и губитак вашег драгоценог времена. Само треба да одете до продавнице и купите потребне производе - пилетину и печурке. Све остало је у фрижидеру. Постоји много различитих рецептура за кување поврћа са пилетином. Да размотримо са собом најпрестижније и укусно.
Пиле кокоши са кромпиром
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- пилетина - 200 г;
- печурке - 0,5 кг;
- шаргарепа - 3 комада;
- зелени лук - 100 г;
- црни лук - 2 комада;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- першун, копер - по укусу;
- биљно уље;
- сол, бибер.
Припрема
Да бисте припремили пилећи рагоут са поврћем, потребно је претходно третирати и припремити све састојке. Дакле, узмите шаргарепу, очистите је и исеците их у кругове, исеците кромпир и исеците их на коцке. Печурке и резане плоче, лук се ољушти од љуске и дробљен.
Када се све поврће припреми, пређите на пржење. Прегрејану посуђу стављамо са пилећим пресеченим комадима и пржимо 5-7 минута. Додајте кромпир, шаргарепу, лук и залијте мало воде. Покријте поклопцем и утопите поврће 10 минута. После тога стављамо печурке - мешамо се. Солим, бибер и паприкаш за још један минут 7. Додајте парадајзу и разбацане биље са першуном и копером. Све темељито мијешати и покривати поклопцем. Апетизирајућа паприка са пилетином и печуркама је спремна.
Испрати из пилетине јетре
Састојци:
- пилетина јетра - 500 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- јабука - 2 комада;
- сол, бибер;
- биљно уље.
Припрема
Узмемо лук, очистимо их и сјећи их на пола прстена. Са јабукама, исеците кореју, извадите језгро и исеците у траке. Пржите лук у биљним уљима до златне боје, ставите бибер и јабуке. Мик све и пржите још 10 минута. Солим и бибер. Док је поврће кувано, узмите пилетину јетру и исеците на мале комаде. Посуците у посебном тигању на високој врућини 3-5 минута. Онда смањимо топлоту, додамо поврће и мало воде. Стати око 10 минута. Рагоут из пилетине јетре је спреман.
Пилећи пилећи стомачи
Састојци:
- пилећи стомачи - 1 кг;
- тиквице - 2 комада;
- броколи - 200 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећи стомак темељито испери, осуши пешкир, со, бибер по укусу. У котлу загрејамо биљно уље и пржимо пилеће желудице све док се не појави ружна коријена.
Додати чашу воде у тањир, покрити поклопцем и гурати стомак 30 минута. Броколи је подељен на цветове и кува у малој количини слане воде 5 минута. Кувани броколи бацамо у чичак.
Онда очистимо лук и корење. Корење сече у кругове, црни лук - семирке.
У међувремену, сржи на половину исећи и исецкати на полукружне крајеве. Ми их стављамо у посуду са поврћем, сезону чаша по укусу с сољу и бибером и мијешамо. Додајте фино исецкани бели лук.
Припремите броколи у бочици, све добро мешајте, покријте га поклопцем, уклоните га из врућине и пустите да потоне прије отпуштања 10 минута. Готовина од тиквица и пилећих стомака је спремна. Бон аппетит!