Тестенина са шкампима у кремасти сосу је једно од најпожељнијих јела у исхрани љубитеља морских плодова. Диверзификовати укус деликатеса успеће, користећи у пракси искусне идеје искусних кулинарских стручњака или увођење сопствених идеја у класичан технолошки процес кувања.
Како кувати тестенине са шкампима и кремом?
Као традиционални сос са шкампима и кремом за тестенине и његовим оригиналнијим бројним верзијама, има одређени ред рецепта, који сваки пут користе кувари да би добили идеалне карактеристике укуса посуде.
- Свјеже или смрзнуте козице смрзнуте у врућем уљу, често уз додавање чесна, 2-3 минута, мешање, ширење на плочу.
- У ароматичном уљу, пржите лук или друге састојке према рецепту.
- Додајте крему, сезоните базу сосова са сланом, бибером и другим зачиништима, додајте уз мешање неколико минута, послужите куханим тестенама и сиром.
Италијанска теста са шкампима у кремасти сосу
Припремите тестенину са шкампима у сосу од крема за само 30 минута, на основу препорука овог рецепта. Крем је пожељно изабран са високим процентом масти, па ће посудје бити боље окусно и аромом. Италијански укус испуњен је мирисним осушеним биљем: оригано, босиљак, тимијан.
Састојци:
- пасте - 250 г;
- шкампи - 350 г;
- крема - 300 г;
- Пармезан - 100 г;
- бели лук - 2-3 зуба;
- биљке - 1 кашичица;
- уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- У уље испржите бели лук на ружичастом, уклоните са тигања.
- Ставите козице у уље, пржите 2 минута.
- Додајте крему, со, бибер, биљке, додајте сокове састојке 2 минута, додајте пасту.
- Послужити тестенине с шкампима у кремастом сосу, посути с пармезаном и зеленилом.
Тестенина Царбонара - рецепт са шкампима и кремом
Фанс оф Италиан Царбонара ће бити заинтересовани за следећи рецепт. Класичан састав посуде допуњују се шкампи, а умјесто румењака користи се додатни део креме. Мекушци савршено коегзистирају са ружичастим пршутом шунке, стварајући сјајну у свим аспектима и апотисно јело.
Састојци:
- пасте - 250 г;
- шкампи - 0,5 кг;
- шунка - 200 г;
- крем - 1 стакло;
- сир - 150 г;
- Италијанска биљка - 2 крака;
- уље - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер.
Припрема
- У уљима пржите шунку.
- Сипајте у крему, додајте зачине, биљке.
- Поставите шкампи и узнемирите се 5 минута.
- Обришите сир у сос, додајте тестенину.
- После неколико минута лајања, тестенина са шкампима и кремом ће бити спремна да служи.
Тестенине са шкампима у сосу од кремастог сира
Нутритивни и изврсни за укус су тестенине са шкампима у сосу од кремастог сира. Као пунилац у овом случају користи се крем крем сира која се, ако је могуће или пожељно, може замијенити племенитим сортама са калупом или једноставно млијеком Пармесан.
Састојци:
- пасте - 250 г;
- шкампи - 0,5 кг;
- крем - 1 стакло;
- сок спојен - 150 г;
- бели лук - 4 зуба;
- копер и першун - 2-3 спригс;
- уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер.
Припрема
- У уље испржите бели лук, уклоните.
- Додајте козице, браон 2-3 минуте, ставите у посуду.
- У тигању налијте крему, загрејте, опустите сир, сезону.
- Додајте шкампи, зеленила, тестенине.
- Паста са шкампима у кремастом сосу се помеша и стави на сто.
Тестенина с шкампима у сосу од парадајза
Ако желите да диверзификујете и обогате укус познате јело, време је да користите следећи изворни рецепт. Тестенине са краљевским козицама у кремастом сосу, кухане додатком парадајза, забављаће се са деликатношћу комбинација укуса и чудити се необичним пикантношћу.
Састојци:
- шпагети - 250 г;
- шкампи краљевски - 400 г;
- крем - 2/3 чаше;
- парадајз - 4 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- бело суво вино - ½ шоље;
- уље - 2 тбсп. кашике;
- лимун - 0,5 комада;
- Пармезан - 70 г;
- сол, бибер.
Припрема
- У мешавини две врсте уља пржите козице са луком и луком 2 минута.
- Додајте парадајз, паприкаш 5-7 минута.
- Залијте вино, загријте масу 3-4 минута.
- Донесите крему у посуду, сипајте сосу још 2 минута.
- Кувана тестенина се пребацује у посуду.
- Послужите шпагетима са шкампима у сосу од парадајза, додајући јело пармезанског сира.
Тестенине са шкампима и шкољкама у кремастом сосу
Додајте сосу за шпагете са шкампима и кремом може бити и други морски плодови. Следећа је верзија посуде са замрзнутим шкољкама које су претходно одмрзнуте на доњој полици фрижидера, као што су шкампи. Италијанска биљка, свежа или сува, неће бити сувишна.
Састојци:
- шпагети - 250 г;
- шкампи и дагње - 200 г;
- крема - 300 мл;
- паприка - 1 пинч;
- бели лук - 2-3 зуба;
- уље - 2 тбсп. кашике;
- со, бибер, биље, пармезан.
Припрема
- Спржите у шкамповом путеру са дагњама 2 минута, ставите у посуду.
- Чесен је подигнут и извучен.
- Крема се улијева у уље, загрејана до дебела.
- Додајте шпагете, шкампи, зачини, мешајте.
- Готове пасте са шкампима и шкољкама у кремастом сосу служе пармезаном.
Тестенине са шкампима и шампињонима у кремастом сосу
Изненађујуће укусна, зачињена и мирисна, могуће је тестенине са печуркама и шкампима у кремастом сосу, припремљеним додатком сенфа. Уместо шампињона, можете узимати шумске печурке (свјеже или смрзнуте), кувати производ пре него што спустите до дна у слану воду са једним луком.
Састојци:
- паста - 350 г;
- шкампи - 0,5 кг;
- шампињони - 350 г;
- крем - 400 мл;
- Пармезан - 100 г;
- бели лук - 3 зуба;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- уље - 2 тбсп. кашике;
- Провансална биљка и босиљак - 0.5 кашике сваког;
- сол, бибер.
Припрема
- Чесен се прља у уљу.
- Додајте печурке, испрскајте док влага не испарава и ухвати.
- Поставите шкампи, загрејте заједно 3 минута.
- Сипајте у крему, баците биљке, сенф, сол, бифтек, мијешајте на пар минута, мешајте, ставите у посуду са тестенином.
- Готове пасте са шкампима и гљивама у кремастом сосу послужене су пармезаном.
Тестенине са лососом у кремастом сосу
Тестенина са шкампима и кремом је рецепт који савршено подржава све врсте експеримената. Једна од њих је верзија у којој се мекушци комбинују са филетима лососа, који се исече на мале комаде и врло мало пржимо на свим странама све док се у ароматичном белом луку не ухвате, попут шкампи.
Састојци:
- паста - 300 г;
- шкампи - 250 г;
- лосос - 250 г;
- крем - 1 стакло;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- Базил и оригано - по укусу;
- уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, паприка, пармезан.
Припрема
- Лук је пржени лук, а затим бели лук.
- Додајте рибље рибље уље, браон, проширите се у посуду.
- У истој кантици пржите козице за 2-3 минута.
- Додајте крему, зачине, лековито биље, ружичасту рибу, обојени 2 минута.
- Паста се шири у тигању са сосом.
- Пре сервирања, тестенина са шкампима у кремастом сосу је преплављена пармезаном.
Тестенине са шкампима у сосу од кремастог лука
Још један рецепт ће вам омогућити да уживате у пикантном укусу посуде. Припремите шпагете са козицама у кремастом сосу од белог лука уз додатак вина и крем сира. За укусно попуњавање, можете украсити врх са црвеним кавијарима, пармезаном, зеленилом и шкољкама и ставити пар комада након пржења.
Састојци:
- пасте - 250 г;
- шкампи - 0,5 кг;
- крем - 150 мл;
- сок спојен - 100 г;
- вино бело сухо - 100 мл;
- бели лук - 3 зуба;
- уље - 50 г;
- сол, шећер, бибер, пармезан, црвени кавијар.
Припрема
- Спржите пола белог лука, додајте ракију, браон.
- Излијемо вино, након тренутка паре, бацити сок спојен, све зачине.
- Загрејте сосу 5 минута, додајте кувану пасту, бели лук, мешајте.
Црна теста са шкампима у кремастом сосу
Ако желите изненадити чланове домаћинства и госте са необичним и оригиналним јелима, следећи рецепт ће бити погодан за реализацију идеје на најбољи могући начин. Црне шпагете са шкампима у кремастом сосу ће трајно утицати на тестере и дуго ће бити упамћене као необична врста и сјајан укус.
Састојци:
- црна паста - 250 г;
- шкампи - 350 г;
- крем - 1 стакло;
- бели лук - 2 зуба;
- рибља чорба - 100 мл;
- уље - 40 г;
- лимун - ¼ комада;
- сол, бибер, биљке, сир.
Припрема
- Испржите лук и лимун у уљу, додајте шкампи, залите на минуту.
- Сипајте у крему, јуха, сезоните масу, топло, мешајући, 3-5 минута.
- Напали црне шпагете, сервиране сосом и сира.