Кутина је врло особито воће. Превише је тешко јести сирово. Али компоти и џем од дуње су једноставно неупоредиви! Њен оријентални мирис, који одмах васкрсава успомене на вруће љето чак иу зимској зими, не збуни ништа. Овај рођаци јабука и крушке су богати витамином Ц, тако да је у стању да подржи наш имунитет у хладно-сјајном периоду. Кутина је добро, само је очистити и исецати, да је дрво избодено - чисто мушка занимања. А ако сте успели то учинити, онда направите компоте према нашим рецептима неће бити тешко!
Рецепт за компоте од кутине
Састојци:
- дуње - 3 комада;
- шећер - 1/2 тбсп.
Припрема
Отиђавам, помоћу четке, уклањамо "пух". Са плодовима коллема на 4 дела, исеците језгро с семењем. Исеците дуње на мање делове и баци га у посуду са кључаном водом. Ми заспирамо шећер (који воли гласника, може повећати број за 2 пута). Затворите поклопац и смањите топлоту на минимум, кухајте 5 минута. Спремни за компоту, инсистирамо још 15-20 минута. Ако желите, можете додати пола цимета. Пити компот од дуње је боље охлађена.
Комбинација дуње за зиму
Састојци:
- дуње - 2 комада;
- вода - 1,5 литра;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- лимунска киселина - по укусу.
Припрема
Пијем, пажљиво исецавам језгро с семеном - остаје чврста чак и после продуженог кувања. Минути 15 копају у дуње у врелу воду, додају шећер, лимунску киселину по укусу. Хајде поново да заваримо и онда залијемо компоту на стерилне лименке. Покренемо металне поклопце, окрећемо тегле наопачке и обмотимо их у топло одећу. А када се компот хлади, уклонимо банке у мрачној остаци - до зиме!
Комбинација кутина и јабука
Састојци:
- дуња - 500 г;
- јабуке - 500 г;
- шећер - 400 г;
- вода - 1 литар.
Припрема
Очистимо врбу, исецемо на резине и бацимо га у слану воду, тако да плодови не затамни (за 2 литре воде, 1 кашика соли). У међувремену, урадимо јабуке. Очистимо их од лупине и семена, исецемо на делић и потопимо их 4 минута у кључу. После хватања и излагања на стерилним конзервама. Аиву се опере и кува 10 минута, а затим у тегле. Шећер се раствара у води, доведе до кувања и сипа овај сируп на наш компот. То је све компоте јабука са дуњом спремно! Затезамо лименке, а када смо кул, ми га сакривамо за складиштење.
Како пити компоте од дуње и грожђа?
Састојци:
- дуња - 1 кг;
- грожђице - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 350 г;
- лимунска киселина - 3 г.
Припрема
Ружине се опере, опечене врело водом и шире на конзерви. Ми припремамо дуње на исти начин као у претходном рецепту, а затим кувајте 10 минута док не постану меке и - у тегле. У води, где је кувана, растворите шећер и лимунску киселину. Кувамо сируп и сипамо у плод. Банке се увлаче са металним поклопцима.
Комбинација брескве и дуње за дијете
Састојци:
- дуња - 500 г;
- брескве - 500 г;
- шећер - 400 г;
- вода - 1 литар.
Припрема
Делимо дуње у четвртине, очистимо га и бацимо у слану воду. Плодови бресква се опљацкају воденом врелором, уклањамо пелете од њих и уклонимо јаме. Пресекли смо га у велике лобуле и проширили дуж обале.
Како припремити цомпоте од кутина и корнелијана у Абхазији?
Састојци:
- дуња - 100 г;
- рођак - 100 г;
- шећер - 100 г;
- вода - 1 литар.
Припрема
Очистимо ваздух, исећи га и ставити у теглу. Додајте опран дрвеник. Напуните шећерним сирупом, покријте поклопцем и оставите на дан. Након испуштања сирупа, кувајте 40 минута и потопите у теглу. Сада се већ може замијенити за зиму.