Шампињони су најчешће печурке на свету. Кулинарски специјалисти у својим рецептима користе умјетно шампињоне. Савршено су комбиновани са месом, са биљним јелима и са сиром. Како правилно припремити шампињоне, сада ћемо вам рећи.
Како кувати шампињоне са кромпиром?
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- шампињони - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- крема од 20% масти - 200 г;
- биљно уље - 100 г;
- соли, зеленила - по укусу.
Припрема
Шампињони су рушени и посечени на плоче. Олуштени кромпир сече у кругове или сламке. Срели смо црни лук. На биљном уљу пржите печурке. У посебном тигању, пржите кромпир. Скоро на крају припреме, кромпир се наслаге и додају сецкани лук. Мешајте, попржите 5 минута, а затим додајте печурке, мало паприкаша и сипајте у крему. Покривати тањир са поклопцем и утопити још 5 минута. 5. Пре служења, потресите печурке и кромпир с сецканим травама.
Како припремити печурке из шампињона?
Састојци:
- шампињони - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- млеко - 400 мл;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 50 г;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- тврди сир - 100 г;
- соли - штапић;
- Примарни мушкатни орах - 0,5 тсп.
- црни мљевени бибер - штапић;
- сол.
Припрема
Печурке и исецете на плоче. Чоколада се чисти и фино исецкане. Сир три на грубо. У тигању загрејамо биљно уље и раширимо печурке, испрскамо док не пусте сок. Затим додајте лук, сол и бибер и мешајте. Свиркајте све док лук не буде чист. Исперите маслац, додајте брашно и мешајте.
Затим лагано сипајте млеко, а да не зауставите да се мешају, тако да се не формирају грудвице. Сесу доведите до вреле, уклоните га од врућине и додајте мушкатни орах и мешајте. Ставите печурке у калупе, додајте нарибани сир (на шипку) и нежно мешајте. Преостали сир ширимо изнад. Шаљемо калупе са јулиенне у пећницу, загревамо на 180 степени 15 минута док се не појави златна корица.
Како припремити шампињоне у павлаци?
Састојци:
- печурке - 800 г;
- црни лук - 1 комад;
- павлака - 250 г;
- сол, бибер.
Припрема
Печурке посечене на плоче, прво пржите на високој врућини 2 минута, а затим смањите ватру и додајте лук, нарезан. Спржите све док се течност не испарава. Након тога додајте павлаку, сол и бибер по укусу. Након што почне кисела павлака, искључите ватру. Покривати тањир са поклопцем и оставити 5 минута.
Како кувати конзервиране шампињоне?
У продаји се могу наћи конзервиране стерилизоване печурке. Они су, у ствари, већ спремни за употребу, али нису добро окусни. Морате учинити мало више напора да постанете искрено укусно јело.
Дакле, у теглу загрејте биљно уље, додајте сецкани лук, пржите до златне, ширијте конзервиране печурке (најчешће се продају сјечене резине), со и бибер по укусу. По жељи можете додати и сушено комарце. Све ово је помешано и пржено око 7 минута. На крају овог пута, спремне су укусне печурке!
Како припремити замрзнуте печурке?
Иако се ове печурке продају током целе године, понекад су и даље погодне за замрзавање. Као у овом случају, припремају се, сада кажите. Ставите замрзнуте печурке у тањир са малом количином биљног уља и пржите све док не нестане сва течност, а затим додајте црни лук, со, зачине и пржите још 10 минута.
Како кувати пуњене печурке?
Састојци:
- шампињони (велики) - 1 кг;
- шунка - 300 г;
- тврди сир - 150 г;
- биљно уље;
- зелени;
- соли, зачини.
Припрема
Рудник печурки, пажљиво одвојите ноге од шешира. Сир три на финој групи. Шунка се пререже на коцке и ставља тањир са биљним уљем. Додајте зачине и мешајте, пржите око 5 минута.
Пећ се загрева до 180 степени. Покријте посуду папира са пергаментом. Свака глава печурке пуњена је шунком, подмазана биљним уљем и стављена на плочу за печење. Посути с раженом сиром на врху. Печемо око 20 минута. Време може да варира у зависности од величине печурака. Пуњене печурке служе столу врућим, посута с ситним биљем.