Бруснице су једно од најкориснијих бобица сјевера Русије, прави складиште витамина. Како хранити бруснице за зиму? То уопће није тешко. Због великог садржаја природног конзерванса - бензојеве киселине - бруснице природно задржавају корисне особине током године. Јагоде су довољне за ширење на лименке, залијевање обичне куване воде, покривање пергаментом и везивање са крутом врпцом. У овом облику, на тамном хладном месту, влажна брусница лако може стајати до следеће жетве. Како другачије можете припремити бруснице за зиму? Морсе и компот, желе и џем, џем и ликери - можете да кувате било шта од ове бобице. Можете видети себе ако пробате рецепте које смо одабрали за вас.
Брусница са шећером за зиму
Састојци:
- брусница - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Припрема
Бобице се сортирају, опере и осуше. Сипајте бруснице у блендеру, напуните шећером и мешајте. Покријте газом и оставите ноћу на столу у кухињи. Ујутро, када се шећер потпуно разбије, померимо бруснице дуж стерилних тегли, затворимо их стакленим или капронским карцином и чувамо у фрижидеру све зиме.
Јам од бруснице за зиму
Састојци:
- брусница - 1 кг;
- шећер - 1,5 кг;
- ораси (чипс) - 300 г.
Припрема
Зрно ораха се сипају кухањем воде пола сата, а онда га бацимо назад у циркулац и пустимо да се исцрпли. Лупање ораха у четвртине. Чисту, опрану брусницу заспи у тепиху, додајте шећер (може се заменити једнаком количином меда) и орасима. Ставили смо штедњак и кували на малу ватру, периодично уклањање формиране пене. У тренутку када ће бобице почети да врију, уклоните џем са плоче и сипајте преко сувих стерилних тегли. Роло металне покривке. У старим временима, такав џем од бруснице успешно је третирао хладноћу.
Комбинација брусница за зиму
Састојци:
- брусница - 1 кг;
- шећер - 600 г;
- вода 400 мл.
Припрема
Одабране и опране бобице од бруснице попуњавају стерилне тегле за 2/3 волумена. Шећер се сипа у посуду, напуњен водом и запаљен. Кувати, мешајући, док се шећер не отопи. Напуните сируп с бобицама у тегле. Покријте их поклопцима и пастеризујте у великој посуди са кључаном водом око 15 минута. Након што банке брзо окрену, окрените нагоре и обмотите одећу. Када се компот брусница охлади, пошаљите га у оставу и спремите је све зиме.
Желе од бруснице за зиму
Састојци:
- брусница - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Припрема
Брусница, ставили смо у базен и заспали шећером. Кувати, мешати, на ниској температури. А када се јагоде почну распадати, масу пробимо кроз сито и изложити завршени желе у тегле. Чувамо у фрижидеру.
Аппле џем са брусницама за зиму
Састојци:
- јабуке - 5 комада;
- брусница - 4 предмета;
- лимун - 2 ком.
- шећер - 1,2 кг.
Припрема
Лупимо јабуке из коре и семена, исецемо на мале коцке (боље је да изаберемо мекане и слатке сорте). Бруснице су сортиране,
У међувремену, користећи фину груди, уклањамо лук од лимуна и исцедимо сок. Додајте их у припремљени џем и кувате док тежина не постане густа. Ми га преносимо на стерилне суве тегле, покривамо поклопцем и пастеризујемо 10 минута. После тегле, уђемо и пошаљите у оставу.