Мрамор од чешње са камењем топло воле многе домаћице, не само због много израженијег укуса, већ и због одсуства непотребних проблема везаних за извлачење јама из сваког појединачног бобица. Као и било који други џем, вишња се може пити на неколико различитих начина, при чему састав састојака остане практично непромењен, или се мења у малој мјери.
Дземпери са каменом за зиму
Упркос чињеници да је у оквиру овог џемпера рецепта припремљен са минималним напором, потребно је пуно времена, тако да неће бити могуће брзо се бавити пивом у журби. Ипак, цијели временски трошкови ће више платити квалитет готовог производа.
Запамтите да састав састојака није потребан, тачно, као и све пропорције, пошто су трешње довољне за мешање са шећером 1: 1.
Пре него што припремите џем од трешања са костима, припремите употријебљену амбалажу. Оперите тегле, а након сушења, ставите их стерилисаним заједно са поклопцима.
Одлепите бобице од репа и добро исперите, а затим одмах напуните шећером и оставите у емајлираним, стакленим или пластичним јелима око 3-4 сата. Током овог времена, трешње ће постати очигледно мекше и допустити мала количина сокова.
Након што је прошло време, пребаците бобице у посуду за емајл. Ставите посуду преко средњег ватре и пршите неке вишње на вишње. Захваљујући течности, не спале на дно посуде. Оставите будућу џему да се врео, а затим помешајте бобице у сирупу 3 минута. Не заборавите да уклоните пену формирану на површини.
Након тога ставите посуду са џемом да се охлади покривено 5 сати. Током овог времена бобице ће постати знатно мекше, а сируп постаје дебљи. Поред тога, сируп се густи након поновљеног пола сата кувања на малом ватри. После последњег термичког третмана, може се ваљати дебели дебели вишње са костима.
Вишња са џемовима "Пиатиминутка" - рецепт
За разлику од горе поменутог рецепта, овај џем се кува стварно за само пет минута, није потребно додатно хлађење и варење. Овакав начин припреме омогућава вам да задржите густу текстуру јагодичастог воћа, али уобичајена конзистенција дебелог џема неће морати да чека због прекратке термичке обраде.
Састојци:
- вишња - 950 г;
- шећер - 430 г;
- вода 140 мл.
Припрема
Почните једноставним сирупом. Сипати шећер у воду и оставити смешу преко малог ватре, чекајући да се кристали растварају. Припремите бобице, одвојите их од педицела и добро исперите. Затим потресите вишње у сирупу и оставите мало топлоту 5 минута на малу топлоту. Дијелите џемове банкама, одмах их увртајте.
Дебели џем са костима
Друга технологија припреме џема комбинује претходна два: трешње треба оставити да стоје на залихи са сирупом пре директног варења, а затим поновити поступак двапут.
Састојци:
- вишње - 2,5 кг;
- шећер - 2,5 кг;
- вода 270 мл.
Припрема
Почните са кухањем једноставног сирупа из мешавине шећера и воде. Када се кристали шећера растварају, врући сируп се може напунити припремљеним јагодама и оставити их 12 сати. Затим се контејнер са вишњама поново ставља на ватру, кува 5 минута (не заборављајући да уклања пену) и остави још 12 сати.
Пре треће, коначне, кувања, ставите лименке са поклопцима на стерилизацију. Опет кувати поново на малом ватру на непуних 5 минута и прелијте припремљену посуду, а затим га увуците.