Редовна потрошња хлеба од брашна од целог зрна побољшава опште стање тела, помаже у чишћењу токсина , попуњава ћелије потребним витаминима и елементима који се не могу наћи у пекарским производима од висококвалитетног брашна.
Затим ћемо вам рећи како пецати домаћи хлеб уз помоћ произвођача хлеба и понудити неколико варијација рецепата.
Рецепт за хлеб од пшеничног брашна за произвођача хлеба
Састојци:
- брашно од целог пшенице - 565 г;
- квасац сухо брзо дејство - 1,5 тсп.
- филтрирана вода - 365 мл;
- уље без мириса сунцокрета или маслиновог уља - 35 мл;
- гранулирани шећер - 25 г;
- камена сол - 20 г.
Припрема
Пошто смо припремили све потребне компоненте за израду хлеба према овом рецепту, можемо их почети стављати у канту уређаја. Овдје се требате усредсредити на препоруке произвођача, јер се често могу значајно разликовати у зависности од модела и бренда уређаја.
По правилу, разлика се састоји у приоритету постављања сувих или течних производа и, сходно томе, њиховог секундарног значаја. Пошто су сви производи у производјачу хлеба, подесите је на "Вхоле-граин" режим са просечном кору и оставите до краја изабраног програма. После сигнала извадимо ружичасту траву на пешкир, покривамо производ са другом ивицом и оставимо да се охлади.
Хлеб од целог пшеничног брашна и ражевог брашна - рецепт без квасца у производјаца хлеба
Састојци:
- брашно од пуног пшенице - 235 г;
- ражано брашно - 100 г;
- квасац без квасца за хљеб - 220 г;
- филтрирана вода - 160 мл;
- уље без мириса сунцокрета или маслиновог уља - 35 мл;
- гранулирани шећер - 20 г;
- камена сол - 10 г.
Припрема
Процес стварања бесквасног хлеба од целог зрна је нешто другачији од класичног квасца. Умјесто квасца, биће нам потребан посебан живи фермент који је дошао на хлеб. Ставимо га у посуду за храну заједно са течним компонентама. Пшенично брашно од брашна у овом случају додатићемо раж. Ова чињеница ће користити само укус и драгоцене особине готовог хлеба, али ће сложити даље процес кухања. Ако вам произвођач хлеба дозвољава да га програмирате за индивидуални режим - користите ову опцију или ручно подесите сваку фазу кухања хлеба. Прилагодимо "Замес" пола сата, након чега смо поставили време за кашњење печења четири сата. Овај пут је неопходно како би се осигурало да се формирано бездозхзхевои тесто цијелог зрна дистанцира и приближава. Тек након тога можете започети печење хлеба одабиром одговарајућег режима на панелу уређаја.