Цраб стицкс - композиција

Цраб палице у многим земљама појавиле су се у продаји почетком деведесетих. Време је било прилично компликовано, тако да је укусан и јефтин производ одмах заљубио у хостесе. Цраб палме су помогле у разноврсности менија празничних столова, јер су додане различитим салатама и грицкалицама.

Појављујући штапиће за ракове дугујемо Јапанацима који су покушали да успоставе производњу крабског меса. Међутим, ово се показало као радно и економски непрофитабилно. Било је много лакше направити разноврсне производе од суримисане белог рибље океана. Када је додато да додају ароме и адитиве за храну, било је могуће постићи укус сличан оном од крабског меса.

Састав рукавица

Главни састојци ручног штапића су: сурими рибље млин, скроб, јаје, вода, биљно уље, со и шећер . Да би се побољшао укус, додају се различити нутритивни суплементи. Међутим, како би производ постао јефтинији, неки произвођачи чине палице од сојине протеине из соје.

При куповини штапића за ракове, потребно је пажљиво проучити састав производа. Мржно сурими треба да буде на првом месту. У овом случају можете бити сигурни да производ садржи рибу.

Хемијски састав штапића од раков чини употребу овог производа сумњивим за здравље. Од прехрамбених адитива најчешће се користе:

1. Е160 - боја хране. Постоје два типа: синтетичка и природна. Природна боја не представља пријетњу телу.
2. Е171 - белило за боје. Испарења ове супстанце су токсичне, али као додатак хранама није опасно за тело. Иако је истраживање овог адитива још у току.
3. Е420 - користи се као средство за заслађивање и задржавање воде. Адитив је безбедан у малим дозама, али када се користи у великим количинама узрокује пробаву.
4. Е450 - намењен је побољшању структуре и боје производа, повећава рок трајања. Када се конзумира у великим количинама узрокује пробаву и погоршава апсорпцију калцијума.

Иако су ови додаци одобрени за употребу у прехрамбеној индустрији, њихова употреба нема користи за тело. А употреба великог броја крабових штапова са таквом композицијом може довести до развоја болести.

Нутритивна вредност кракова

С обзиром на то да је главна компонента штапића од риба рибље месо, производ је засићен лако пробабилним протеином. Да би разумели колико протеина у краковима помаже у саставу производа. Већина протеина је 17,5% тежине производа, масти - 2%, угљени хидрати у краковима нису присутни. 70% производа је вода.

Цраб палме садрже малу количину минерала и витамина: витамин ПП, цинк, хлор, сумпор, хром, флуор, никал, молибден. Тако мали количина корисних супстанци је због чињенице да се испирају у фази примарне обраде сировина. У будућности, преостале корисне супстанце уништавају се током термичке обраде, која је осмишљена да ослободи производ патогених микроорганизама.

Међутим, такав састав протеина, масти, угљених хидрата у краковима је карактеристичан само за производ направљен од сурими . Због тога, да бисте прецизно знали колико угљених хидрата у палицама и осталим састојцима, можете прочитати композицију на паковању. Из тог разлога, не бисте требали купити крабасте штапове по тежини. Бољи производ се реализује у пакетима, на којима су назначени не само састав, већ и датум производње и датум истека. Треба напоменути да производ мора бити херметички упакован у вишеслојни филм.