За разлику од класичне пецива сјеме, краљевска сира се не кува на тесту за ваздушни квасац, већ са оштрим пијеском базом и мрвама прелива. Царска варијација се разликује не само у саставу, већ и по изгледу: готов производ подсећа на питу, а не на лепак, може се послужити за свечаном столу и гарантовано је да га једу чак и они који посебно не воле сису.
Царска куварица - рецепт
Ако вам се не свиђа превише густа пијеска база, тада ће вам бити омиљена основа за краљевски сира са сирћом за овај рецепт: црвљиво, лагано и уљано, угодно се супротставља ваздухом.
Састојци:
На основу:
- брашно - 175 г;
- маргарин - 145 г;
- гранулирани шећер - 65 г;
- сода - 5 г.
За пуњење:
- качкаваљ - 520 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- јаја - 4 комада;
- сода - 5 г.
Припрема
Прво припремите смешу сувих састојака неопходних за припрему теста. Да би се осушиле састојке, додајте ледени маргарин и срушите га у мрвицу. 2/3 добијених сувих мрвица, убодити у калуп, покривајући своје дно и зидове. Сада ухвати сапун пуњење, који је припремљен и лакше: баци све састојке са листе заједно и прелијете тесто. Преостале мрвице равномерно проширите преко површине. Оставите посуду за печење око пола сата на 200 степени.
Кухињски кикирики с сиром
Ако не желите да оставите укус рецепта избледел и досадан, диверзификујте састојке за тест помоћу омиљених суплемената. За ову сосу одабрали смо чоколаду и лимун.
Састојци:
За тест:
- маслац - 225 г;
- гранулирани шећер - 145 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 235 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- какао - 5 г;
- павлака - 55 мл.
За пуњење:
- качкаваљ - 520 г;
- жуманца - 2 комада;
- гранулирани шећер - 135 г;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- шминка ваниле.
Припрема
Мешање подлоге траје неколико минута. Удари шећер и путер са јајима, додајте какао и павлака, а затим додајте сухе састојке. Оставите тесто на хладном пола сата, затим поделите 2/3 форми и сипајте преко пуњења сравног зрна. За пуњење, сви састојци са листе треба довољно мешати до хомогености, а затим можете све залупити преко оштре основе. На врх попрскајте десерт са преосталим теста, прво га рушите. Оставите краљевски сира у пећници (175 степени) 50 минута.
Краљевски сира може се кухати у мултиваркету, довољно је поставити режим "Баке" сат времена.
Како кувати краљевску кувар?
Основа краљевског сира може бити не само кратко пециво, већ и уобичајени величанствени бисквит, а врх сисаљке се може покрити шећерним мрвицама.
Састојци:
За пуњење:
- гранулирани шећер - 65 г;
- маслац - 115 г;
- брашно - 175 г.
На основу:
- маслац - 75 г;
- гранулирани шећер - 115 г;
- јаја - 2 комада;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- павлака - 180 мл;
- брашно - 165 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица.
За пуњење:
- качкаваљ - 235 г;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 35 г.
Припрема
Прва је припрема мрвице, јер ће она морати да стоји у фрижидеру. Сипајте састојке за мрвице брашном, сакупљајте заједно, покривајте филмом и оставите у фрижидеру.
За базу претворите у кремни меки путер и шећер, додајте јаја, лимуну и павлаку. Одвојено прикључите преостале компоненте. Мешати сухе састојке са кремом од маслаца док се тесто не постави глатко. Дистрибуирајте га у облику.
Обришите састојке за пуњење заједно и прелијте слој теста. Топ са шећером и оставите торту на 180 степени 50 минута.