Кинг цлип - ово је трговачки назив рибе породице погрешног (рода Конгрио), чија корист и штета још увек није позната. Друго име за ову рибу је риба од шкампа, јер је по свом укусу веома слична месу шкампа. Изгледа да ова риба изгледа као јегуља или јегуља, која је блиска рођака Конгријске рибе . Налази се углавном у водама Јужне Африке, Аустралије и Новог Зеланда.
Погодност Кинг цлип-а је његова витаминско-минерална композиција. Садржи витамине А, Д, Б12 и амино киселине неопходне за људско тело. Веома корисно месо ове рибе делује на метаболизам и гастричну секрецију. А пошто је Конгрио нискокалорична, помаже у смањењу ризика од дијабетеса.
Како припремити снимак за краља?
Од рибе од козице, можете да кувате готово све врсте рибље посуђа. Може бити пржена, печена, замрзнута. Погодан је за обична свакодневна јела, као и за прославу свечаних догађаја. Једина лоша страна кулинарске стране је да се ова риба продаје само у замрзнутој форми у нашој земљи. И ово, по правилу, утиче на укус производа. Али вештине домаћице ће увек наћи
У својој сировој форми, Кинг цлип се користи само у јапанској кухињи. Из ње се добијају дивни сасхими, сервирани сосним сосом. Окус шкампа ове рибе даје посебну пикантност и арому.
Имајући у виду чињеницу да се у нашој земљи краљевска посуда за рибе продаје замрзнута, у њој могу бити паразити, нарочито ако их испоручују бескрупулозни добављачи. Дубоко замрзавање убија најчешће паразитске микроорганизме, али боље је не ризиковати и подложити рибу на темељите топлотне третмане приликом кувања.