Италијанске тестенине говоре о ономе што зовемо макарони. Шпагети, резанци, вермикели су све врсте тестенина. Припремљен је са разним сосовима, месом. Разговарацемо о томе како кувати тестенине са лососом.
Тестенине са лососом - рецепт
Састојци:
- пасте - 250 г;
- филе од лососа - 1 комад;
- крем - 1 стакло;
- парадајз паста - 1 кашичица;
- першун - 30 г;
- маслац - 30 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Филлет мој лосос, осушен, просецан сољу и бибером и печен у фолији у пећници око 20-25 минута. У међувремену, кувамо шпагете у слану воду. Када су спремни, споји воду. Припремите сос: у понев растопите маслац на малу топлоту, додајте крему, парадајз, сол по укусу. Рвем руке на ситним комадима лососа, додајте га у сос и доведите све у врелину. Затим ставите шпагете у сос, помијешајте и протресите сецкани першун. Италијанска тестенина са лососом је спремна!
Тестенине са лососом и броколијем
Састојци:
- равна дуга паста - 350 г;
- филет лососа - 300 г;
- броколи 250 г;
- маслиново уље - 20 г;
- парадајз из вишње - 5 комада;
- нарибани пармезан - 100 г;
- павлака - 100 г;
- млеко - 200 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Тестенине кухајте док не спремите, али пазите да се не пробију. Подијелите се у сосове броколија и кухајте око 3 минуте. Филет лососа сече на комаде и пржите, а затим додајте у њега кувани броколи и парадајз из вишње, пресечени на пола. У хладном млеку растворимо брашно, павлака, додамо нарибани пармезан, мијешамо, салимо по укусу. Добијена смеша се сипа у посуду са рибом, броколијем и парадајзом. Премешајте, доведите до врелице. Уложите сос.
Тестенине са димљеним лососом
Састојци:
- паста - 300 г;
- димљени лосос - 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- маслиново уље - 100 г;
- бело сухо вино - 120 мл;
- крема од 22% масти - 200 г;
- тврди сир - 100 г;
- зелени лук - 30 г.
Припрема
Кити пасте у слану воду додавањем 20 г маслиновог уља. Чоколада фино исецкане и пржите у маслиновом уљу, додајте сецкану рибу на комадиће и мешате, мешајте у року од 3 минута. Сада додајте вино на тањир, доведите до вреле и потопите док се пола течности не испарава. Затим додајте крем и нарибани сир на фину групу. Мешајте, утрљајте сос све до дебела. Ставите пасту у посуду, мијешајте и потресите сокљаним зеленим луком.