Желимо вам понудити пар најбољих рецепата за велику салату, уз харинге и припремити га за зиму. Рећи ћемо вам два занимљива начина да сачувамо ову необичну снацку.
Конзервирана салата за зиму са свежим харингом и поврћем
Састојци:
- филети од харинга - 2 кг;
- парадајз - 2,4 кг;
- корење - 1,2 кг;
- лук - 1,1 кг;
- сунцокретово уље - 280 мл;
- кухињска со - 2 кашике за десерт;
- шећер - 130 г;
- парадајз паста - 1,5 тбсп. кашике;
- стони сир - 70 мл.
Припрема
Потребна количина свеже припремљених филетова харинга срушена је негде на 1,5-2 центиметријске коцке.
Парадајз се опере и исечи у погодне делове, који се затим просле кроз фини екран минцерс. Увести у масу парадајза гранулираног шећера, кухињске соли, сипати у сунцокретово уље, а затим послати све на укључене плоче за кухињске плоче. Као што ћемо видети да је парадајз већ у потпуности вренуо, онда га убризгамо у велику нарибану свјежу шаргарепу. Након што се све кува око 15 минута, ставите ову масу урезану у четвртину пршљеног лука и истовремено кувајте поврће. Затим додамо коцке свеже следа у салату, након додавања парадајз пасте и наставка кувања на штедњи око 25 минута, само 10 минута пре краја процеса кувања, налијмо у сирће. Дистрибујемо ову велелепну салату према стакленим теглама печеним у пећници и чврсто заптивимо га и печеним поклопцима.
Сала свеже харинге у тегле за зиму
Састојци:
- Харинг (свеже замрзнуто) - 4 комада;
- кухињска со - 1,5 тсп.
- шаргарепа (средња) - 3 комада;
- црни лук - 3 комада;
- сунцокретово уље - 50 мл;
- ловор лист - 4 комада;
- слатки и црни бибер - 5 ком.
Припрема
Из одмрзнутих трупова харинга одсечемо главу и, исцепајући кроз стомак, очистимо све унутрашње органе. Затим исеците пљескавице са кухињским маказама и исеците рибу у комад ножа. Млијете кроз велики гратер ољуштено шаргарепу. На полупречницама разбили су све главе лука.
У једном великом контејнеру одмах комбинирамо херринг са свим припремљеним поврћем. Посути све кухињске соли, сипати сунцокретовим уљима и као мирисне зачине, уводимо лишће ловорике са грашком две врсте паприке. Ми мијешамо сав садржај нашег контејнера и ставимо га на хладно мјесто 2,5-3 сата. Затим поделите салату правилно припремљеним теглама и допуните ивицу сваког од њих са кључањем воде. Ми преуређујемо све у контејнере са већ врелој води и стерилишемо наше тегле на овај начин сат времена, евентуално додавање неке кључалне воде. Затим покривамо целу салату са лименим поклопцима и обмотимо га у топло одећу.