У рецептима испод, ми ћемо вам рећи како правилно кувати суву супу, тако да не дају варијације посуде са месом. Да бисте припремили ово јело, можете користити и свеже и киселину, допуњавајући је другим поврћем, а по потреби и са пасуљом или гљивама.
Свјежа купусова супа са пасуљима
Састојци:
- бели купус - 650 г;
- конзервирани пасуљ - 1 пот;
- кромпира кромпира - 650 г;
- парадајз паста - 75 г;
- шаргарепа - 130 г;
- сијалица - 130 г;
- зуби од белог лука - 3-4 комада;
- рафинирано биљно уље - 45 мл;
- со кухана по укус;
- свјежи мљевени бибер - по укусу;
- лишће од лова - 3 комада;
- грашак мирисног папра - 3-5 комада;
- свеже зеленило - по укусу;
- филтрирана вода - 3,2 литра.
Припрема
Припрема супе од купуса, ослободимо се кожица и сјечимо кромпере кромпира, ставимо у тањир, напунимо водом и стављамо на пећ. Након врења додајте листове ловорике, мирисни грасни бибер, пустите да се врео десет минута, а за то време положите купус. Куваћемо још двадесет минута. Истовремено, чишћење и сјечу сијалицу с коцкама, и шаргарепа са сламом, исеците очишћене каранфиле с тањирима и наставите да припремите пржење. Загрејати тепих са рафинисаним уљима и прво положити лук, а након три минута пола чесна и шаргарепе. Пржените поврће све до меке, додајте парадајз пасти и стојите на ватру, мешајући, још две минуте.
Сада стављамо конзервираног пасуља у посуду са поврћем, другом половином лука, положимо послужавник за печење, додамо посуду по укусу и додамо жељене зачине, по жељи, а затим бацимо још пар минута и искључимо плочу. Након што се купусова супа напуни испод поклопца петнаест минута, служићемо их столу са свјежим биљем.
По истој технологији, можете кувати чајну супу од свежег купуса са печуркама, замењујући их са пасуљем. У ту сврху су посебно погодне сушене печурке, које за почетак намакамо, а затим се вре у води, која се затим користи за припремање супе као јуха. Пржене печурке се могу пржити поред шаргарепа и лука или једноставно исећи и додати уместо пасуља.
Салата од киселог купуса - рецепт
Састојци:
- кисели кукуруз - 750 г;
- кромпира кромпира - 550 г;
- парадајз паста - 75 г;
- сијалица - 130 г;
- шаргарепа - 130 г;
- зуби од белог лука - 3-4 комада;
- Бугарски слани папар - 95 г;
- рафинирано биљно уље - 75 мл;
- со кухана по укус;
- свјежи мљевени бибер - по укусу;
- лишће од лова - 3 комада;
- грашак мирисног папра - 3-5 комада;
- свеже зеленило - по укусу;
- филтрирана вода - 3,2 литра.
Припрема
За припрему киселог кишобрана у грејању са пола биљке за поврће, осушите пет минута, мешајте, а затим налијте мало воде и сипите, покривајући поклопац посуде, у трајању од тридесет до четрдесет минута уз умерену топлоту. Током овог времена попуњавамо кромпере кромпира, које су уклоњене из коже и закуцане коцке, са филтрираном водом и постављене на штедњак. Додајте у тањир такође
У остатку састојака шаргарепу луком, паприком и парадајзом, бацимо исецкане чеснеће каранфила, попијмо посуду са укусом слане и заврите у најмању топлину још пет минута. Доставимо спремно јело да пијемо десет минута и послужимо, зачињемо свеже биље.