"Хлеб је глава за све". То је оно што руска пословица каже. Заиста, овај производ брашна је погодан за свако јело и засићује наше тело важним микроелементима. Предлажемо вам данас да пеки стварни ражњи хлеб у мултиваријантном.
Рецепт за ржени хлеб у мултиваријантном
Састојци:
- суви квасац - 15 г;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
- филтрирана вода - 1 ком.
- пшенично брашно - 3 предмета;
- ражано брашно - 4 предмета;
- зачини;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
За припрему хлеба рженог пшенице у мултиваријантној, прво је потребно направити квасац. Брзо квасци разређени у топлој филтрирани води, бацамо шећер и неколико кашика пшеничног брашна. Кашику ставимо на топло место и чекамо да се пени. Затим мијешати у одређеним пропорцијама пшеницу и ражено брашно, разблажити топлом водом, слати и сипати у биљно уље. Спојимо га на теглу и мешамо хомогено меко тесто и оставимо га пар сати у врућини. После тога стављамо све у контејнер мултиварк и поставимо режим "Бакинг". После сат времена, окрените крпу и наставите поново печење. Припремљени раскошни црни хлеб се мало охлади у мултиварку и служи за столом.
Бородински хлеб у мултиваријантном
Састојци:
- ражано брашно - 4 предмета;
- кефир - 1 предмет;
- филтрирана вода - 0,5 комада;
- квасац са брзим дејством - 11 г;
- цимет - пинцх;
- биљно уље;
- маслац - 1 кашичица.
Припрема
Кефир и вода се загревају у микроталасној пећници на око 40 ° Ц. После тога све залепимо у посуду, бацимо квасац и оставимо минуте за 10 минута. Када се смеша попије, додајте шећер, со, цимет из цимета и налијте ражном брашном. Подмазати руке маслацом и мијешати хомогено тесто. Затим га увуците у куглу, ставите у посуду, покријте га чистим ручником и ставите је на топло место. После пар сати, тестирано тијесто је правилно гнетено и ставити га у посуду мултиваркета стриктно у центар. На уређају поставили смо програм "Одржати топлоту" и поставили тајмер 2 минута. Када се мултиварка загреје, искључите изабрани режим, затворите поклопац и оставите тесто да иде још пола сата. После тога, подесите режим "Печење" и време око 50 минута. Чујете звучни сигнал, отворите поклопац, пажљиво окрените хлеб на другој страни и опет пеците још 25 минута. Ставили смо припремљену посуду на сто, лагано га охладимо, а затим скинемо мултиварке из посуде и покривамо га ручником. Оставите у овом облику за 7 минута, након чега смо исецали мирисни ражњи хљеб на комаде и служили га на столу.
Рецепт за црни хлеб у мултиваријату
Састојци:
- пшенично брашно - 200 г;
- соли - штапић;
- ражано брашно - 100 г;
- ражи слад - 2 тбсп. кашике;
- прашак за пециво - штапић;
- суви квасац - 1 кашичица;
- вода - 200 мл;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 1,5 тбсп. кашике.
Припрема
Комбинујемо обе врсте брашна, бацамо со, шећер, излијемо квасац и прашак за пециво. Затим постепено сипати водом раствореним уљем и ражним малтом. После тога, гнетите тесто и пустите да се подиже неколико пута. Сада нежно померите масу у уљану посуду мултиварк, изаберите режим "Бакинг" и обележите тачно 1 сат. Након звучног сигнала окрените крпу и поставите исти режим још пола сата. На крају кувања, отворите вентил апарата и пустите да изађе пара, тако да ослобођена кондензација не удари на површину хлеба. Завршни пекарски производ пажљиво се извлачи, завити у кухињски пешкир и оставити неколико минута, а затим сећи и ставити на сто.