Похована пилећа крилца су једна од најпопуларнијих врста брзе хране и грицкалица за пиво. Захваљујући брзом печењу на високим температурама, пилећа пулпа остаје нежна, а пилинг се оштро и сруше. Предлажемо да се упознате са три наша омиљена личност, а затим пробајте ове рецепте у пракси.
Похована пилећа крилца у тигању
Да би припремили савршено хрскаву пилетину, није неопходно дубоко пржити, јер ће то бити довољно и познато тањур од гвожђа, чији дебели зидови омогућавају одржавање константне температуре.
Састојци:
- пилећа крилца - 6 комада;
- соја сос - 85 мл;
- вода - 45 мл;
- скроб - 1 кашичица;
- Сушен бели лук, цајен попер - штапић;
- пшенично брашно - 115 г;
- вода 155 мл.
Припрема
Док се уље загреје, припремите крилца пилетине. Одрежите врхове крила, исперите преостали део меса и осушите га. Припремите једноставно тесто, мијешајте брашно с леденом водом и шчепом соли. Потопите птицу у насталу смешу и пошаљите је право у вруће уље до смеђе до ружине.
Сада, узмите сос, за који би се сојина требала загријати са луком и паприком, а потом их сипати у хладну воду. Када се сос згуши, мијешајте га топлим крилима. Похована пилећа крилца у соја сосу се служе одмах, у пратњи планине салвета.
Пилећа крилца, пржена у дробљеници, дубоко пржена
Састојци:
- пилећа крилца - 540 г;
- хлеба црумб - 2 предмета;
- брашно - 85 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 35 мл.
Припрема
Припремите клатку ударањем јајета сланом, млеком и јајима. Потопите у дебела кочија пилећа крилца, а затим одмах их пошаљите у посуду за хљеб. Пошто су крила добро покривена крушком, уверите се да је вишак отреснут, у противном ће црна мрља пасти у уље. Када је пањеве на површини затамњено, пребаците пилетину у салвете и служе.
Похована пилећа крилца са медом
Састојци:
- пилећа крилца - 1,2 кг;
- паприка - ½ тсп;
- прашак за пециво - 2 тбсп. кашике;
- топли сос - 55 мл;
- мед - 75 мл;
- соја сос - 65 мл;
- пиринач сирће - 15 мл.
Припрема
Пилећа крилца се помешају са со, паприком и прахом за пециво (чине кожу хрскавом). Спржите до кувања. Смеши соју са зачињеним сосом, медом и сирћетом, загрејте док се не губе и прелијете сосом преко птице.