Пилау у котлу је укусно и врло задовољавајуће јело оријенталних народа. Постоје разни рецепти за припрему. Јако често, јело је припремљено са јагњетином или свињетином. Али са стварним говедином и месом перади, прави пилау у казану није гори.
Како кувати пилаф у котлу?
Кување пилаф је цела уметност. Да се јело не претвара у кашу са месом, а пиринач се исцрпљује, морате знати нека правила. Прати их, храна ће увек ићи у славу. Како правилно кувати пилаф у казану, сада ћете научити:
- Потребан је пиринач за пилаф са ниским садржајем скроба - девзира, бела аланга су одлична. Басмати, јасмин и дивљи риж нису погодни за ове сврхе.
- Ако се користи месо, потребно је додати још уља.
- За зачине за прави пилаф је боље купити одвојено и сами направити мирисну мешавину. Састав увек укључује зира, сушени барбери, шафран, црну и црвену паприку.
- Пожељно користите котел од ливеног гвожђа. Током кувања садржај садржаја не може се мешати и поклопац се не може отворити.
Рецепт пилафа са свињетином у коштици
Окус припреме хране биће одређени коришћењем зачина. Пилаф од свињетине у коштици је врло укусна, ако додате зиру, барбери током кувања. Ови састојци дају посуду посебну пикантност. А ако желите жућкаст хлад, можете зачинити турмерско јело.
Састојци:
- свињетина - 1,5 кг;
- црни лук, шаргарепа - 500 г;
- барберри - 40 г;
- бели лук - 2 главе;
- пиринач - 500 г;
- со, зачини;
- уље - 150 мл;
- врела вода - 1 литар.
Припрема
- Загрејати уље, положити месо и пржити до црвене боје.
- Ставите поврће и пржите док не завршите.
- Додајте зачине, со.
- Заспао је пиринач.
- Убаците главу лука, сипајте кључавницу и исперите пола сата.
- Пре служења, пилаф и свињетина у котлу су мешани.
Пловов рецепт са пилетином у посуди
Тај рецепт испод није класична верзија овог јела. Свињетина и јагње се много чешће користе у рецептима. Али пилаф од пилетине у котлу оставља веома укусно и мирисно. А ако не користите целу ногу, већ филет без коже, онда добијате исхрану и мање калоричну верзију посуде.
Састојци:
- филети, шаргарепа, лук - по 1 кг;
- уље - 150 мл;
- пиринач - 800 г;
- розине - 50 г;
- бели лук - 2 главе;
- зира - 4 кашичице;
- коријандер - 2 тсп;
- уље - 100 мл.
Припрема
- Филет се сјече на комаде, лук - коцке и шаргарепу - сламице.
- У Казану, прелијте маслац, ставите лук, мешајте и пржите до црвене боје.
- Додајте пилетину, кухајте 7 минута.
- Ставите шаргарепу и кувајте још четврт сата.
- Затим сипајте у воду, тако да је његов ниво био изнад компонената за 1 цм, кухајте 5 минута.
- Додати со, зачини, бели лук, грожђе, кувати 10 минута, а затим уклонити бели лук.
- Ставите пиринач у коштану храну. Вода треба покривати компоненте за 1 цм.
- Кувати пилаф у котлу у трајању од 20 минута, посути зира и кухати 10 минута.
Пловов рецепт са јагњетином у коштици
Овај рецепт је сличан аутентичном начину кувања овог јела. На истоку, пилаф је направљен од овчјека у котлу. Ово месо је веома мирисно. Али да узмете избор меса који вам је потребан уз сву одговорност. Посуда ће бити укусна и укусна само ако користите младо јагњетино приликом кувања.
Састојци:
- пиринач - 1 кг;
- јагњетина - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- уље - 300 мл;
- црни лук - 4 комада;
- оштар папар - 2 комада;
- бели лук - 2 главе;
- барберри, зира - 1 тбсп. кашика;
- коријандер - 1 кашичица.
Припрема
- Стављају поврће у уље и пролазе.
- Додајте месо и пржите док не заврљите.
- Додајте зиру, коријандера, барберриа у котао.
- Саљу и кухати 5 минута.
- Залијте 5 чаша воде која се загреје, ставите бибер и паприкаш 1 сат.
- Ставите пиринач, кухајте 25 минута.
Пилаф из патке у котлу
Пачко месо се често не користи за кување овог јела. А овај плодски рецепт за воће у канти ће вам рећи како припремити ово јело са патке дојке . Месо је масно, тако да је вредно утопљавања масти, а затим и на основу тога да припреми остатак састојака. То ће дати посуду посебан укус и мирис.
Састојци:
- дојке груди са кожом - 700 г;
- вода - 600 мл;
- пиринач - 2 шоље;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 1 глава;
- ловор лист - 3 комада;
- розине, барберри.
Припрема
- Припрема пилафа у казану почиње са чињеницом да се кожа исече на комаде, ставља у коштану кошу, маст се исушује, па се исцвјетају.
- Положите месо, поврће и глава глава.
- После 15 минута пијте риж и пржите пет минута.
- Залијте воду, сол, залијепите зачине, сушите плодове, покривајте и кухајте 40 минута.
Како кухати говеђи пилаф у Казану
Пилаф из говедине у казану је такође веома пријатан. Али због чињенице да ово месо није дебело као јагње и свињетина, боље је повећати количину масти. У овом случају, ово се постиже додавањем масних масти. Као иу другим рецептима, ту је и мирисна зира.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- пиринач - 500 г;
- Курдиук - 300 г;
- бели лук - 1 глава;
- шаргарепа - 500 г;
- врућа паприка - 1 ком.
- зира - 5 тбсп. кашике;
- лук - 1 комад.
Припрема
- Масноћа се исече и шаље у котао.
- Када се масноћа удави, сокови се бацају и месо се положи.
- Када је браон, ставите поврће, полу зира и сол.
- Када састојци постану ружичасти, врућа вода се сипа како би компоненте биле прекривене.
- Стев за 1 сат.
- У центру места, бели лук и бибер.
- Припремите се 10 минута.
- Топ са преливом пиринча.
- Потапајте зира и тантализујте плову у котао у трајању од 30 минута.
Рецепт узбекског пилафа у Казану
Ако говоримо о аутентичном пилаф рецепту , одмах се постаје јасно да се користи ништа друго осим јагњетине. Ово месо се увек користи на истоку за кување. Како кувати пилаф са месом у котлу, сада ћете сазнати да је храна мирисна, боље је изабрати месо младог јагњетина.
Састојци:
- јагњетина - 1,5 кг;
- пиринач - 1 кг;
- шаргарепа - 600 г;
- црни лук - 500 г;
- уље;
- со, бибер, зира, куркума, паприка;
- барберри, розине.
Припрема
- У уљима налазимо комаде меса.
- Након 10 минута додајте лук и пат до црвене боје.
- Ставите шаргарепу и мешајте.
- Залиј чашу воде, баците зачине, соли, доведите месо на спремност.
- Ставите риж и сипајте воду. Требало би покрити груд на 1 цм.
- Кад се скоро сва вода кува, пиринач се покупи слајдом, глава лука смештена је у центар, покривена и гнетена 20 минута.
Пилаф у коалицу на коцкању - рецепт
У природи можете кувати не само кебаб и кулесх. Плов у котлу на ватри излази изузетно укусно, натопљеном с мразом. Месо може да се користи апсолутно свако - свињетина, а овчије и говедина ће одговарати. Важно је само да пратите ватру, враћате ватру мање или више, и све ће испасти!
Састојци:
- месо - 3 кг;
- уље - 900 мл;
- црни лук - 1,5 кг;
- пиринач - 2 кг;
- вода - 4 литра;
- бели лук - 5 глава;
- соли, зачини.
Припрема
- У уље лежи месо.
- Када влага испарава, сипајте у лук, шаргарепу и мешајте.
- Месо се саље, ставља се зачине, улива се вода и доводи до врела.
- Покријте поклопцем, посуду треба припремити пола сата на угаљима.
- Спавај пиринач, упалиш ватру.
- Када се апсорбује скоро сва вода, испадају се чесме белог лука.
- Казански покривач, ватра се разбија.
- Када се вода апсорбује, пилаф ће бити спремна на удару у котлу!