Можда свака домаћица има свој рецепт за најкусније тесто за палачинке. Све то зависи од личних преференција - уосталом, можете их кувати на потпуно различите начине - можете користити сиротку, млеко, сода или кефир као основу. Како кухати најквалитетније палачинке танке и деликатне, рећи ћемо вам испод.
Најславније палачинке на млеку
Састојци:
- млечна крава - 600 мл;
- соли - штапић;
- пијесак шећер - 70 г;
- пилећа јаја су велика - 6 комада;
- Пшенично брашно - 11 тбсп. кашике;
- рафинирано биљно уље - 55 мл.
Припрема
Нежно разбијте јаја, одвајајући протеин из жуманца. Вибрирај белце. Додајте шећер у делове и наставите са процесом док шећер не раствара. У великој посуди, премештати брашно, ставити шипак соли, сипати у биљно уље или растопити крему и мешати. Сада сипамо млеко у неколико посуда и мешамо. Одвојено жвакање протеина. Када маса постане сјајна пена, ставите га у тесто и благо мијешајте. Добро грејамо тањир, подмазујемо га уље, налијмо у део теста, окренемо теглу, раширимо и пржимо палачинке.
Најлуксузније палачинке на кефир
Састојци:
- кефир - 400 мл;
- брашно вишње квалитете пшенице - 280 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- врела вода - 200 мл;
- сода - ½ тсп;
- гранулирани шећер;
- рафинирано биљно уље - 50 мл;
- соли.
Припрема
Јаја су претукла, посипала со и шећер. И количина другог је регулисана независно, на основу којих врста палачинки желите да добијете. Сада сипајте половину кефира и мешајте. Брашно посипамо по порције и поново темељно мијешамо тесто. Налијте преостали кефир и мешајте. У врелу воду сипајте сода, интензивно мешајте и залијете у тесто. Додамо биљно уље. Дали смо тесту да стоји око 10 минута, а затим на врућем тигању пржимо наше укусне палачинке.
Најлепше палачинке на води
Састојци:
- вода 450 мл;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- печени шећер - 50 г;
- брашно вишње квалитете пшенице - 280 г;
- велика пилетина јаја - 3 комада;
- рафинирано биљно уље - 60 мл;
- соли.
Припрема
Јаја су претукла, додавала со и шећер. Затим прелијте око 1/3 воде, прелијте преплављено брашно прашком за пециво и пребијте тесто с миксером. Сада налијмо остатак воде. На крају ми залијемо уље, мешамо и пржимо палачинке. Дакле, додајте их на плочу, али се не охладе и не исушују све док се не припремају све палачинке, покрију их поклопцем. Паром и излазе изузетно мека, деликатна и укусна.
Најлепше танке палачинке
Састојци:
- велика пилетина јаја - 3 комада;
- кравље млеко - 200 мл;
- биљно уље - 20 мл;
- брашно вишње квалитете пшенице - 90 г;
- пијесак шећер - 30 г;
- соли.
Припрема
У јајима додамо шећер и сол. Па, вадите масу са миксером, затим сипајте брашно и поново мешајте миксером. Сада сипајте у млеко, путер и поново добро мешајте. Добијено тесто сипамо на добро загрејану тигањ и пржите танке палачинке.
Рецепт за најкусније палачинке са рупама
Састојци:
- кромпир шкроб - 7 тбсп. кашике;
- јаја велика пилетина - 3 комада;
- кефир - 500 мл;
- пшенично брашно највишег степена - 4 тбсп. кашике;
- сода - ½ тсп;
- газирана вода - 30 мл;
- гранулирани шећер - 30 г;
- биљно уље - 60 мл;
- соли.
Припрема
Скроб се мијеша с сољу и брашном. Пребацали смо јаја са шећером, налијмо кефир, сипати у сода, а затим суву мешавину брашна, скроба и соли. Све је добро помешано и сипано у уљу. Сада додајте сода и поново мешајте. Печење уља за печење и палачинке палачинке за рибе. Бон аппетит!