Третирање у уста шољице нежног теста, кухано пареном месом, бундевом, кромпиром - то је оно што манти. Ово јело је дошло од нас из Централне Азије и навикло се тако да је сада у многим породицама могуће упознати мантоварку. Мантас се припремају са разним надопуњавањем, а у овом рецепту ћемо открити како припремити манти са бундевом.
Оно што треба да се запамтите приликом припреме манти:
- тако да се мантлови не држе дна парамера, потапају базу у тањири са путером;
- Традиционално, зачини, као што су зира, бели лук, кумин, црни и црни бибер додају се манти.
- пар мантаса се припрема око 40 минута.
Манти са бундевом и месом
Такви манти са месом и бундевом су врло добри: сочни, нежни и мирисни! Сви чланови домаћинства долазе у кухињу, питају шта је то укусно кувано.
Састојци:
- брашно - 400 г;
- вода - 0,5;
- јагњетина - 400 г;
- бундева - 200 г;
- велики лук - 3 комада;
- зачини - по укусу.
Припрема
Тесто за мантусе се производи свеже, али постоји мало тајна да би је постала нарочито деликатна и еластична, она се кува са кључањем воде. Мала количина брашна интензивно се мијеша и улијева врелу воду. Затим, када руке више нису толико вруће, премешајте остатак брашна у меко круто тесто и оставите га да се одмара.
Јагње се исецкати или млевите, а затим ћете добити не тако укусни рецепт за манти са млевеним месом и бундевом. Бундевина сече на мале коцке, као и лук. Два дела меса се обично узимају један део лука. Додајте зачине и сол по укусу. На квадратима танко ваљаног теста (10к10 цм) ставите надопуњавање на клизач и спојите супротне углове. Мантије су припремљене у мултиварку или мантоварке, а служе сосом, павлаком и зеленилом.
Манти са бундевом у узбекистанском стилу
Како кувати манти са бундевом? Баш као манта зраци са тиквама и месом. Разлика је само у саставу пуњења.
Састојци:
- бундева - 500 г;
- маст за товљење - 100 г;
- црни лук - 4 комада;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Дробно тресите тикве, маст и лук. Мешајте са зачинама. Да плесати манти, предвиђајући задовољство.
Манти са бундевом и кромпиром
Кромпир апсорбује сок од бундеве и добије веома укусно, умерено течно пуњење.
Састојци:
- бундева;
- црни лук - 4 комада;
- кромпир - 3 комада;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Исеците бундевицу на мале коцкице. Само исеците кромпир и лук. Пропорције кромпира и бундеве су 1: 1, али лук се треба узети више, па ће бити укуснији. Ако вам се допада више задовољавајућа опција, додајте масне масноће на пуњење. Солим и додајте зачине. Дали смо надопуњавање како бавимо и калупимо мантије.
Посуда са ароматичним, топлим манти, текућим соком. Тешко је да се одупре и не једе двоструки део.