Крем-карамел - познати француски десерт , који има укус као кремаст, али само са карамелом. Дезерт је невероватно лаган, њежан и рафиниран. Проверите сами!
Крем-карамел - рецепт
Састојци:
За карамел:
- шећер је мали - 2 тбсп. кашике;
- вода филтрирана - 1 тбсп. кашика.
За крему:
- млечна крава - 250 мл;
- јаје - 2 комада;
- шећер је мали - 4 жлице. кашике.
Припрема
Прво ћемо припремити карамел. Да бисте то урадили, узмите малу тигањ, излијете шећер у њега, сипајте хладну воду и ставите га на ватру. Овај пут припремамо калупе и мазимо их маслацем. После 5 минута, свијетло смеђа смеша се помеша и улије у калупе. Јаја су расклапана и лагана. Да припремите крему измерите одговарајућу количину шећера, сипајте у посуду и прелијте млеко. Загрејте на топло стање, а затим нежно сипајте мешавину млека у јаја како не би се увијали. Добијена смеша се филтрира и улије у калупе. Топ са фолијом и ставите у посуду, напуњену водом. Ставите у загрејану рерну 50 минута, а затим преуредите карамелну крему током целе ноћи у фрижидеру.
Крем - карамел
Састојци:
За карамел:
- шећер је мали - 150 г;
- лимунов сок;
- вода филтрирана - 60 мл.
За крему:
- крема 33% - 300 мл;
- млеко - 250 мл;
- жуманца - 2 комада;
- јаје - 1 комад;
- шећер - 100 г;
- Ванилин - 1 кашичица.
Припрема
У тепихе, сипајте воду, сипајте шећер и додајте мало лимуновог сокова. Додајте смешу на врелину, а затим сипајте сируп, мешајући 5 минута. После тога уклонимо га из ватре, брзо се сипамо на керамичке калупе и оставимо на страну. У чисту посуду, сипајте млијеко с кремом, потресите мало шећера,