Ово јело ће дефинитивно бити по вољи оних који не једу месо и рибу, а за друге ће савршено одговарати на истоварима.
Чини се да је лакше: кувати тестенине (тестенине, како кажу у Европи), додају сир, мешају и спремају. Скоро то можете рећи, али испало је мало сухе (нарочито, ако је скут мало масти).
Стога ћемо научити како припремити укусне тестенине са сиром.
Пре свега, бирамо квалитетне тестенине, односно од трске пшенице (обиљежавање на пакету "група А"). Кућни сир је боље користити свеже, средње масти.
Рецепт за тестенину са сиром
Састојци:
- тестенине (свако) - око 400 г;
- свеж сир - око 300 г;
- природни путер - око 50 г.
Припрема
Варим паста ал денте (то јест, у просечном времену од оног назначеног на паковању) и бацити га назад у сјај. Не исперите. Ставили смо путер у вруће тестенине и мешали. Лупали смо на плочама и додали скут. Мешајте и једите. Једноставно, зар не?
И то може бити интересантније.
Умјесто маслаца, сезонске тестенине можете да сос са сосом од скуте са базом од природне павлаке (или креме, млека, наравно). Уз кисело павлаку или крему са ситаним белим луком, врућим црвеним бибером и другим зачинским зачинама, пожелите сезоном. И одозго, можете потресати сљуном травом. Биће много укусније.
Биће још интересантније ако купите специјалне тестенине за пуњење (канеллони, на пример, или велике "шкољке").
Тестенине пуњене сирћетом у пећници
Састојци:
- канелони - 300 г;
- свеж сир - 0,5 кг;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- паприка слатко тло;
- свеже зеленило;
- крем природна млекара - око 100 мл;
- маслац, природан - око 20-30 г;
- сир је тешко - око 80 г.
Припрема
Цаннелони брије 5-8 минута, не више, и бацимо је назад у циркулацију. Кућни сир је помешан са
Испоставило се укусно лигње од тјестенина с воћем. Ово јело добро служи светло воћно пиво или розе стоно вино.