Лактоза је комплексни угљени хидрат који садржи шећер у млечним производима. Главна улога ове супстанце је одржавање нормалног метаболизма.
Произведена лактоза се додаје лековима за лечење гастроинтестиналних патологија.
Упркос чињеници да је корисно за многе људе да ову супстанцу доведу у тело, посебно се развија нетолеранција лактозе у старијој доби. Постоји генетска нетолеранција за лактозу.
Симптоми оваквог одступања су:
- дијареја;
- надутост;
- дерматитис.
Да бисте се решили ових симптома, потребно је да пратите садржај лактозе у храни. За то смо набројали производе који садрже лактозу.
Коју храну имају лактозу?
- Највиши садржај лактозе у производима без креме је кефир (6 г на 100 г), млеко (4,8 г на 100 г), јогурт (4,7 г на 100 г).
- Такође у великим количинама, лактоза је присутна у млечним производима припремљеним од млека - сладолед (6,9 г на 100 г), говеђе (6.3 г на 100 г), пиринчана каша (18 г на 100 г).
- Можда изгледа да је изненађујуће, али постоји висок садржај лактозе у намирницама које нису повезане са млеком. На пример, ноугат садржи 28 г лактозе на 100 г производа, крофне и пире кромпир 4 - 4.6 г.
- Постоје млечни производи, ниска у лактози, као што су маргарин, маслац и сир моззарелла (0,1-0,6 г).
Чак иу случају акутне нетолеранције за лактозу, лекари не препоручују у потпуности одбацивање млека. Посебно за такве људе развијени су млијечни производи од млијека. Смањити ниво лактозе у исхрани може бити, користећи производе који садрже активне киселе млечне бактерије. Може се обогатити бифидогуогурт и посебан лек.