У одређеним хроничним болестима или након операције за опоравак, неопходно је потпуно искључити одређену храну из исхране.
Индикације за дијету "табела 5"
Главне индикације за терапеутску исхрану "табела 5" су такве болести као што су: цироза јетре, хронични, акутни холециститис и хепатитис, као и холелитијаза.
Говорећи о томе шта се може урадити са исхраном број 5, пре свега, потребно је ограничити потрошњу масти, док храна треба да садржи протеине и угљене хидрате. Сви производи са исхраном "табела 5" се кувају или пече, понекад се могу угасити.
Шта се може и не може учинити са исхраном "табела 5"?
Табела исхране број 5 означава употребу пекарских производа не раније него други дан након производње. Можете јести печене пачетине са месом, вином, рибом и јабукама.
Месо може да се припреми од пустог пилетине и ћурећег меса без коже и тетива, као и говедине, телетине, свињетине, јагњетине и зеца. Пилаф треба кувати само на претходно кувано месо, можете јести куване кобасице и купус ролнице.
Риба треба изабрати само мале масти, може се кувати у куваној или печеној форми.
Према исхрани "табела 5" са холециститисом, можете користити супе од поврћа уз додатак житарица, супе од воћа, супе од млека с тестенином, цвеклором, борсхом. Поврће за први течај не треба пржити, већ се посушити.
Од млечних производа су дозвољени: млеко са ниским садржајем масти, кефир, скут, јогурт, сир, меко-кувано јаје, протеински омлет.
Поврће је дозвољено да једе у сировом, замрзнутом и кувану. Све не-кисело воће и бобице, суво воће , компоти, желе, моуссе, желе, кафа са млеком, чај, сокови и чорбе дивље руже су дозвољене.
Строго забрањено:
- конзумирање теста и лиснатог пецива, пржених пита и свежег хлеба;
- Користити у јелима зеленог лука, кишобрана, шпината, редквице, белог лука, печурки, свега поврћа у киселом облику;
- чоколада, крема, сладолед, црна кафа и какао;
- јести купусу и окросхку;
- масне, слане и димљене рибе;
- кобасице и димљено месо, масно месо, конзервирана храна, гуско и патке, као и бубрези, јетре и мозак;
- Прва посуђа треба да буде без меса, печурака и рибе;
- масне млијечне производе, укључујући киселу павлаку, ферментисано млијеко, сољени или зачињени сир, кувана и пржена јаја.