Затајени купус је једноставно руско јело. Ако додате месо или печурке, добићете опћу деликатност. Интересантни рецепти за замрзнуту купусу вас чекају испод.
Затамњени купус са кобасицом - рецепт
Састојци:
- купус - 600 г;
- кобасица полу-димљена - 400 г;
- корење - 300 г;
- црни лук - 150 г;
- парадајз паста - 55 г;
- вода 120 мл;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сол, бибер;
- биљно уље.
Припрема
Прво, лагано пржите црни лук, а затим додајте нарибано шаргарепу и такође пржите мало. Сада ширимо полу димљене кобасице, посечене на коцке или сламке. Додајте купус, мелницхенко исецкан и кувајте око 20 минута, а онда сипамо у воду, ставимо парадајзну пасту, поново се мешамо и кувамо док се вишак влаге не испарава. Исцедите бели лук, мијешајте и искључите минуте након 3 плоче.
Рецепт за замрзнуту купусу у мултиваријату
Састојци:
- купус - 700 г;
- шаргарепа - 350 г;
- црни лук - 150 г;
- кечап - 2 тбсп. кашике;
- вода - 1 стакло;
- шећер;
- бибер;
- сол;
- лијев лист.
Припрема
Лук ломили семирке, шаргарепа три на груби. У мултиварку излажемо програм "Бакинг" или "Фриинг". У посуду ставите у биљно уље, ставите црни лук и након 10 минута гурните шаргарепу. Куваћемо још 10 минута, након чега додамо кечап, сол и друге зачине. Нежно мешајте силикон или дрвену лопатицу и оставите у истом режиму још 5 минута. Сада пређите на купус - помирите јој мелен'ко и пошаљите на остатак производа у мултиварку. Сипајте 1 чашу воде и поново се мешајте. Преводимо мултиварк у режим "Куенцхинг" и оставимо је 1-1.5 сати. Време кувања ће зависити искључиво на вашим преференцама. После једног сата, купус ће смањити мало више, али након 1,5 сата постаје врло мекан и нежан.
Рецепт за замрзнуту купусу са пилетином
Састојци:
- купус - 1 кг;
- парадајз паста - 50 г;
- пилетина - 500 г;
- сол;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
Пилеће месо сече на комаде. Купус фино одрезати. У тепиху са густим уљаним уљем, сипајте пилеће и пржите око 5 минута, све док месо није бело. Додамо купус и мешамо. На средњој врућини, гурање на 20 минута, затим додајте парадајзу, око 50 мл воде, со, ставите друге зачине и добро мешајте. Све заједно гашемо још 20 минута.
Затамњена купус са млевеним месом - рецепт
Састојци:
- млевено месо - 450 г;
- шаргарепа - 200 г;
- купус - 600 г;
- црни лук - 150 г;
- парадајз - 3 комада;
- биљно уље - 35 мл;
- зира - 1 чајна жличица;
- Италијанско биље - 1 кашичица;
- сол;
- црни мљевени бибер.
Припрема
Купус меленко трљати и ставити у врелу воду. Кувамо око 10 минута, а онда га бацимо назад у сјај. Млијете лук и три корења. Парадајз смо резали резове. Прво пржите лук, а затим додајте шаргарепу и кувате још 5 минута. Сада ставите парадајз и залијепите на тигању. Додајте со, зачини, мешајте и пржите мљевено, стисните га виљушком око 15 минута. После тога, ширимо купус, мијешамо, направимо мање ватре, покривамо посуду са поклопцем и кувамо 15 минута.
Затамњени купус са печуркама - рецепт
Састојци:
- купус - 1 кг;
- шаргарепа - 200 г;
- печурке - 450 г;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 100 мл;
- лишће лова - 2 комада;
- вода - 2/3 чаше;
- чамери коријандер - штапић;
- црни мљевени бибер;
- шећер - 1 кашичица;
- соли.
Припрема
Печурите и исеците на плоче, а затим их пржите све док не будете спремни. Чоколада се чисти и руши, а корење се нарије. Пржите поврће, а затим их додајте фино исецканим купусом. У гасилицу постављамо печурке и купус са луком и шаргарепом и мешамо. У води додамо парадајз, сол, зачине и добро се мешају. Добијена смеша се сипа у купус, покривен поклопцем и замрзнут док се купус не спреми.