Кисел купус је омиљена снацк многих људи. Од давнина, домаћице га кувају, а свака има свој рецепт. Остаје да се утврди која је корист и штета у овом јелу.
Састав киселог зрна
Сва храна и лековита својства свежег купуса чувају се у купусу. Главно питање које забрињава много, који су витамини у киселој киселини? 100 г производа садржи 45-60 мг витамина Ц , 21 мг витамина У, око 22 μг фолне киселине и тартронске киселине, а витамини К и А су такође присутни у саставу. Поред тога, садржи цинк, жељезо, калцијум и калијум . Можете га јести чак и за људе који дијете, јер је калоријски садржај овог производа само 19 кцал.
Да ли је кисел купус користан?
Ако и даље сумњате у то да ли је корисно јести киселину, морате знати како то утиче на људско тело. У свом саставу постоје органске киселине које, са дисбактериром, нормализују микрофлору, уз ниску киселост желудачног сокова стимулишу процес варења, повећавају мотор и секреторне функције црева и желуца. Корисно је користити киселу крух за храну и зато што је сирћетна и млечна киселина, која има доста тога, санитизује цревине и потисне гнитне бактерије. Овај производ помаже у јачању имунитета, смањује вјероватноћу развоја коронарне болести срца и одређених карцинома.
Оштећење киселог зрна
Упркос предности киселог купуса, постоје контраиндикације за његову употребу. Од овог производа у овом облику треба напустити људе који имају чир на желуцу или дуоденални чир, повећавају киселост желудачног сокова, присутни су каменчићи, дијагностикује се хипертензија или проблеми са штитном жлездом.