Вегетаријанство је систем хране заснован на искључивању (потпуне или делимичне) хране животињског поријекла. Постоје стари вегетаријанци - разликују се у строгости менија и новим вегетаријанцима - који дозвољавају употребу меда, млечних производа, желећа, па чак и коже и крзна у њиховом гардеробу.
Данас је веома тешко одговорити на питање адекватности вегетаријанства - чак и ВХО се плаши да да недвосмислене одговоре, јер у зависности од одлуке Свјетске здравствене организације, очекивати нападе присталица и противника "зеленог менија".
Активно умножавање врста вегетаријанства - није речено шала, али заиста сви могу да изаберу нешто по свом укусу и дисциплини. Истина, ко је више међу присталицама овог система хране - борци за сопствено здравље, за права животиња, на начин, врло је тешко одредити.
Вегетаријанство
Најодмократија врста је, можда, ово-вегетаријанство. Подржавачи овог менија могу користити и мед и јаја, одбијајући само месо и млеко. Ово је вероватно најомиљенија вегетаријанска дијета, јер помаже у избјегавању оштећења мозга. Доказано је (иако информације нису популарне), да са вегетаријанством постоји дефицит Б12 (чисто "витамин" меса), а као резултат, деменција. 100 грама јаја садржи 0,5 μг Б12 (дневна норма од 2-4 мг), тако да ментална функција неће тако брзо нестати.
Лацто-вегетарианисм
Лацто-вегетарианисм је друга страна новчића. Дозвољено је јести млеко и мед, али јаја су стављена вето. Поред тога, дозвољени су и сви остали производи животињског порекла - јогурт, кефир, сир, сир , ферментисано печено млеко, павлака итд. - то, наравно, плус. Међутим, приликом куповине таквих производа, потребно је навести:
- да ли сиреви садрже сирило сирила;
- да ли јогурт садржи желатин.
Ако је одговор да, вратите производ на полицу.
Лакто-вегетаријанство је етичка храна. То јест, ако се производе животињског порекла добију ненасилно, можете их користити. Тачно је да јаја треба одбацити, јер вегетаријанци сматрају да су невини у ембрионима, чак и ако пилићи живе без пениса, а нико не би оплођивао "ембрионе".
Веганизам
Веганизам и вегетаријанизам уопште нису исти. Вегани су само они "старатељи" вегетаријанства који искључују готово све од своје исхране , млека, меда и јаја. Ово је радикална струја, која такође има подтипове:
- врста вегетаријанства сирова храна;
- фруитаризам.
Веганизам искључује не само храну животињског порекла, већ и употребу крзна, свиле, коже, као и животиња у забави (укључујући и зооле, циркусе и сл.)