Сирарице - јело које је веома популарно у источљевачким земљама. То су пржене колаче са бадемом скутне и обично уз додатак пшеничног брашна и јаја. Према неким кулинарским стручњацима, брашно не треба додавати у сирнике.
Цхеесецакес направљени неутралним, благо сланим или благо слатким укусом. Они су пржени са обе стране у тигању до прелијепе златне боје или пече у пећници (а према неким рецептима - чак и куваној за пар). Треба напоменути да су последње две врсте топлотне обраде пожељније за печење.
Најпопуларније варијанте сирников су једноставне или са грожђем. За промену можете припремити сиреве колаче и разне додатке, елегантно допуњавајући и мијењати укус, на пример, са шаргарепом, сувим кајсијама, крушама, орашастима, кромпиром, сецканим зеленилом и неким другим производима.
Обично су торте са сира послужене за сто на тањиру или послужном посуђу са павлаку, џемом, џемом, воћним сирупом или сосовима. Сире са неутралним или слатким укусом обично служе различитим зачинским сосовима .
Рецепти сиромашних сирева дефинитивно ће бити од интереса за вегетаријанце одређених значења, људи који редовно постижу из традиције своје религије на један или други начин или једноставно држе било које дијете.
Рећи ћу вам како направити сирне колаче без јаја.
Наравно, у било којој верзији припреме сиревих колача из сира, али без јаја из рецепта, брашно се не може искључити, јер сирникије, кухане уопће без састојака које имају везујућа и храпавачка својства, растварају се. А уопште, зашто сипати или испечати ароматичну сижу - може се једити и без претходне топлотне терапије.
Вегетаријански сирски сокови без јаја
Састојци:
- скут је природно свеже (а не неки, такозвани, скутни производ, припремљен у складу са сумњивим техничким условима, уз могућност присуства неадекватних компоненти) - око 300-400 г, за оштрину оријентисати себе;
- Пшенично брашно - довољно 2-5 тбсп. кашике + мало брашна за јамарство;
- сол - 1 штапић (без шећера ћемо га некако успети, још увек није корисно);
- уље за пржење (биљна или растопљена крема);
- павлака.
Припрема
Кишни сир је гњечен (у ту сврху је погодно користити толкусхку: круг са рупама за пире кромпир, или само виљушку), мало саље и додати јој жељену количину брашна, односно гнетити тесто. Ако је брашно мање од 2 кашике за 300 грама сира, сиреви се вероватно дезинтегришу, јер у њима нема јаја, како се сећамо.
Грејамо уље у тигању. Са мокрим рукама формирамо торте сира (попут равних крушака или палачинки), сруши се брашном и пржимо са обе стране до прекрасног златног нијанса (а не боје тамно-смеђе боје, што указује на то да је производ спаљен, а сада је његова корисност у сумњи ).
Можеш (и још много здравије) пећи сирнике без јаја у пећници. Да бисте то урадили, просирите их на подмазани или лажни
Када гнетите тесто од скуте (види горе), ако постоји жеља, можете додати једну ољуштену банану - помијешати га виљушком. Остали могући адитиви: мало парено сушено воће, грожђе или сецкане суве кајсије. Ови чичеви имају природно благо слатки укус, сервирани са павлацем или џемом.
Деликатно укусни и изузетни сирски колачи без јаја добијају се уколико се до оригиналног рецепта (види горе) додају мало минце ружичастог лососа - око 150-200 г.