Рибе са егзотичним именом "Дорада" могу се наћи у било ком великом супермаркету, иако није доступно и по његовој цени једнако је лососу. Међутим, употреба шоље је такође висока, а укус је јединствен: нежно бело месо практично се топи у устима и садржи врло мало костију, а између осталог је погодно за кување било којим средствима.
Дорадо је пекла у пећници са морским плодовима
Због свог ненаметљивог укуса, Дорадо је савршено комбинован са осталим морским плодовима. Класична фирма за рибу - шкампи и дагње, који се могу пекнути у сосу од кремија са чичерима заједно са рибљим филетом.
Састојци:
- печеница - 390 г;
- филе од морске опеке - 4 комада;
- крухове мрвице - 75 г;
- парадајз из вишње - 370 г;
- шљунак - 7-8 сијалица;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- шкампа - 140 г;
- крем - 240 мл;
- дагње - 220 г;
- шипак осушеног рузмарина и оригана;
- гомила зеленог першуна.
Припрема
Припремите чичерке док се не кувате и чили заједно са кремом. Пржи дебелу шљунку са луком и сипати печурке са грилованим туршким грашком. Додајте зеленило од зеленила, рузмарин са ориганом, а чим почиње да врео каша, пренесите на њега ољуштене морске плодове, вишње и рибље филее. Ставите посуђе са рибом у загрејану пећницу до 200 степени и потресите плочу за хљеб. Дорада са поврћем печеним у пећи ће се кухати око 14 минута, након чега се послужује одмах.
Дорада је пекла у пећници у фолији
Ко је способан да одбије зачињену и мирисну рибу хрскавом кору? Нико, тако да предлажемо да примените овај рецепт за Дорадо са ружичастом кору, коју можете кувати на роштиљу у својој пећници. Мала паприка, кумин и зеленило ће учинити рибу укуснијим.
Састојци:
- Дорада - 2 комада;
- земља паприка, кумин, коријандер - 1 кашичица;
- маслиново уље - 45 мл;
- свјежи копер - 160 г;
- лимете - 2 ком.
Припрема
Абдомен оба риба испирање и суво. Трупови се праве са мешањем морске соли, паприке, кума и коријандера унутар и ван. Посути рибу маслиновим уљем и попити абдоминалну шупљину са першуном и лимуном. Завршите труп са фолијом и пеците у загрејану пећницу од 190 степени у трајању од 12-15 минута. После неког времена, отворите фолију и укључите режим Грилл. Припремите делфин на роштиљу у пећници све док риба не зрна златну кору са обе стране.