Крема је савршено пуњење за колаче, еклаире и колаче. Он ће сигурно учинити десерт сочан и нежан, тако да ће слатки бити најзахтевнији гурман. За љубавницу није тешко прославити домаћинство једноставним, али невероватно укусном тортом са кремом.
Како направити крему за торту?
Да бисте учинили пуњење заиста успешним, потребно је да користите квалитетне производе и знате неколико тајни:
- Прво, мјешавајте састојке (јаја, шећер, брашно), а онда се кувају у воденом купатилу до густог. После тога, маса се охлади и дода јој вепрово маслац.
- За разне креме, крем колач се помеша са адитиви, попут чоколаде и кондензованог млека, крем сира.
- Искусни кувари препоручују крему од поврћа, јер се природне креме могу пиксирати током бичања.
- Шећер се строго сабира у количинама наведеним у рецепту, па ако узмете мало више или мање, конзистенција креме ће се променити.
Крем-крема за капекеис - рецепт
Када припремате укусне колаче, крема се користи за качкаваљ. У овом случају, маслац не треба омекшати у микроталасној или у водени купалиштини, јер се од овога појављују груди. Најбоље је исецкати или трљати, а затим га оставити омекшаним на собној температури.
Састојци:
- павлака 20% масти - 500 мл;
- маслац - 1,5 паковања;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 190 г;
- брашно - 3 тбсп. л .;
- ванилин;
- лимуна по вољи.
Припрема
- Помешајте павлаке и јаја, посипајте шећер, ванилин и брашно.
- Ставите смешу у водено купатило и кувајте, мешајући, све док се не губе. Пошто сте добили неопходну конзистенцију, уклоните контејнер са топлине и охладите.
- Мешајте омекшано масло и додајте остатак креме на њега. Додајте зеко и све мешајте.
Крем за еклаире
Сви од детињства знају да је крем попуњен протеинима на протеини, али мали број људи може да погоди колико је лако кувати делицију код куће. Нужно ће бити лака, пријатна и мирисна. Ово се постиже коришћењем удубљених белих у ваздушној масти . Посебан пикантни укус дезерта може се дати ако додате мало коњака свом саставу.
Састојци:
- млеко - 250 мл;
- шећер - 120 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. л .;
- маслац 85% масти - 250 г;
- коњак - 1 тбсп. л .;
- ванилин.
Припрема
- Пре кувања уље се уклања из фрижидера и остави да омекша.
- У тепиху мешајте брашно, шећер, млеко, јаја и 100 мл млека. Обришите тако да нема грудвица.
- У другој посуди, преостало млеко се доводи до врућине. Излијепа је мјешавина шећера и шећера. Мешање, загревање.
- Припремљени део остави се да се охлади, а путер се претуче ванилином све док се не постане бијело. Чим се кашика охлади, она се додаје уље у жлицу, а не зауставља бич. Затим сипајте кашику коњака за укус.
Кремаста крема
Веома је лако направити крем са кремом. У овом случају, посебно је важно користити чиста и сува посуђе, онда ће крема моћи брзо бацати. Поред тога, контејнер са кремом треба да стоји неко време у фрижидеру да се охлади. Ова компонента даје деликатном осјетљивом укусу десерту.
Састојци:
- млеко - 250 мл;
- маслац - 0.5 паковања;
- шећер - 1 шоља;
- јаја - 3 комада;
- кукуруз - 3 тбсп. л .;
- крема - 300 мл;
- ванилин.
Припрема
- Одвојите жуманце од протеина и мешајте са кукурузним кристалом. Млачно топло и додајте му жуманце.
- Смеша се доводи до врења, непрекидно мешајући. Помешајте маслац са шећером, ванилин. Мијешати оба дела и добро побиједити.
- Крему убрусите у посебном контејнеру и пажљиво додајте крем крему. Опет добро, добро се мешајте.
Цустард Пломбир
Класична крем сладоледа подсећа на растопљени сладолед. Савршено се уклапа са кексом ваниле . Да се пиво често користи млеко, сличан рецепт би требало да буде за сваку домаћицу, јер је резултат невероватно укусна крема која савршено допуњује пецива.
Састојци:
- млеко - 2 шоље;
- шећер - 1 шоља;
- брашно - 2 тбсп. л .;
- скроб - 1 тбсп. л .;
- уље - 100 г;
- крем - 160 мл;
- Ванилин - 1 врећица.
Припрема
- Шећер се добро помеша са скробом и брашном. Залијте млеко и ставите пећ.
- Стално мешање, довести до згушњавања и одмах уклонити из ватре. Остави се да се охлади.
- У међувремену, баците крему у бујну пену.
- Одвојено победили омекшано масло.
- У једном броду, комбинирајте све делове и мешајте са мешачем, додајте ванилин.
- На самом крају, сипају крему, али се не мешају дуго, тако да крема не губи своју зрачност.
Крем чоколада пломбир - рецепт
Изузетно укусна, добијена је чоколадна крема, подсећа на сладолед са укусом чоколаде . У овом случају, није неопходно користити одговарајући производ, квалитет укуса ће помоћи у стварању праха какаоа. Да би дезерту дала пикантност, погодан је и крем сир, нарочито добра опција је Пхиладелпхиа.
Састојци:
- какао у праху - 2 тбсп. л .;
- крем - 400 мл;
- шећер у праху - 380 г;
- сир "Пхиладелпхиа" - 400 г.
Припрема
- Бичите крему.
- Шећер прашак сече кроз сито.
- Помешајте крем са какао прахом и прахом, растопљеним сиром.
- Победите у униформност и сјај.
- Ставите фрижидер у замрзавање, а након употребе чоколадне креме од чоколаде за предвиђену сврху.
Крем крем на павлаци - рецепт
Крема је веома популарна код павлаке, захваљујући својој економичној и универзалној композицији погодна је за свако пецење. Недвосмислена предност је што је у кратком времену припремљена од једноставних производа. Посебност је у томе што је бачена до сјаја, у готовој креми кашика треба да стоји и не пада.
Састојци:
- павлака 25% масти - 250 г;
- шећер - 100 г;
- маслац - 120 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 3 тбсп. л.
Припрема
- Уље се оставља да се омекшава на собној температури, а у одвојеној понуди са киселим кремом, јајима, шећером и ванилином мијешајте брашно.
- Масу 5 минута у воденом купатилу. Време згушњавања зависи од тога шта се користи са киселим кремом.
- Крем са укусом пуњења треба оставити да се охлади и пребије маслац, а затим додати кашику кашике.
Крем са маскарпоном
Да би деликатна крема била пломбернија, домаћице често користе сир. Може се дати неизречив укус импрегнације, ако изаберете масцарпоне. Крема се одмах користи, јер у фрижидеру дуго не стоји. Користи се за кување укусних десерта, попут тирамису. Ово се постиже захваљујући посебним особинама сира.
Састојци:
- шећер у праху - 80 г;
- крем - 220 г;
- Маскарпоне - 200 г
- ванилин.
Припрема
- Крем ударац у посуду све до тачака. Најважније је да се не преклапају.
- Марцампоне помешани са шећером у праху, али се не мешају дуго, само је потребно постићи хомогеност. Додајте ванилин.
- Комбинујте оба дела и лопате мешајте ванилин крем врхом на дну.
Крем са кремом
Изузетно популарна крема је пломбир са куваним кондензованим млеком. Потребна конзистенција се постиже употребом желатина. Припрема креме траје око сат времена. Предност је у томе што за кување требате минималну количину посуђа. Ова варијанта креме је погодна за импрегнацију различитих врста колача и колача.
Састојци:
- кондензирано млеко - 100 г;
- шећер у праху - 150 г;
- крем - 400 мл;
- желатин - 1,5 тсп;
- ванилин - 1 врећица;
- вода - 50 мл.
Припрема
- Желатин се упија у воду и остави 10-15 минута да напредује. Онда се у воденој купки потпуно растопи.
- Хладни крем бум са мешачем. Мешавајте, овде додајте шећерни прах и ванилин.
- Наставите да бацате миксером, прелијте у крему и кондензовано млеко. Доведите хомогеност и искључите миксер.
Крем са белом чоколадом
Да би направили необичну чоколадну крему пломбир, рецепт значи коришћење беле чоколаде. Као и за примену црних или млечних производа, могуће је додати све врсте сирева како би нагласили пикантност укуса и давали оригиналност. Идеална опција је масцарпоне сир.
Састојци:
- бела чоколада - 0,5 плочице;
- крем - 400 мл;
- шећер - 400 г;
- крем сир - 400 г.
Припрема
- Темељно бичите крему.
- Топите чоколаду и сир, мијешајте с кремом.
- Победите до сјаја.
- Охлади у фрижидеру.