Цаке-соуффле - лаган, деликатан и укусно хладан десерт, који је важан у љетној врућини. Може се кухати без печења, разапнајући свој омиљени слатки зуб чак и на дацха где не постоји увек пећница.
Банана торта-суфле - рецепт
Састојци:
- банане - 5 комада;
- јаја - 5 комада;
- брашно - 1 комад;
- шећер - 2 комада;
- желатин - 10 г;
- цетан - 1 л;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Баците белце са чашом шећера до јаких врхова. Одвојено ћемо брусити жутице док не постану бели. Повезујемо се са беланчевинама, додамо лимунов сок, брушимо брашно и нежно мешамо све. На дну обрасца ставите круг пергаментног папира, а стране - маст са маслацем. Сипати тесто и послати га пола сата у пећницу, загрејану на 180 степени. Готова бисквита је дозвољена да се охлади и одсече у 2 колаче, од којих је свака одрезана на мале коцке. Ми то радимо тако да се суфл не држи заједно, већ га потапшава, чврсто држи.
Залијте желатин са чашом хладне воде и оставите 30 минута - да опљусите. Добро павлаке са преосталим шећером. Загрејати, али немојте кувати, желатин. Када се потпуно раствори, сипајте у павлаку и мешајте.
Дно образца се шири коцке кекса, сипајте мало креме. Следеће - слој банана у круговима, који су такође залијевани кремом. Понављамо поново: бисквит - крем, банане - крем. Сакријмо торту у фрижидеру најмање 2 сата, а пожељно читаву ноћ. Ако волите воћне торте-соуфле киселе, додајте киви или трешње - по укусу.
Цаке соуффле са јагодама јагода (без печења)
Састојци:
На основу:
- овсене пахуљице - 4 тбсп. кашике;
- мед - 1 кашичица;
- ванилин - 1 пинч.
За суфле:
- павлака - 1 кг;
- шећер - 1,3 предмета;
- желатин - 30 г;
- јагода (замрзнута или свежа) - 500 г.
Припрема
Овсене љуспице постављају се на послужавник за печење, потресају ванилом и осуше у пећници 15 минута, све до хрушке. Мијешајте с медом и поставите на дну сплитског облика, прекривеног пергаментом. Желатина напунити пола чаше хладне воде и пустити да се набрекне.
Свјеже јагоде су резане ножем, остављајући неколико бобица за декорацију. Ако су јагодице замрзнуте, пустите да се постепено отапају у фрижидеру и брису заједно са излученим соком у блендеру, све до хомогености. Додајте шећер - по укусу. Постао је провидан желатин загрејан у воденом купатилу док се потпуно не раствори. Ми трећемо трешемо у јагоде, остатак у киселу крему, бачену шећером. Па мешамо.
У облику овсених пахуљица, сипајте мало павлаке. Требало би их само мало навлажити, у супротном ће се космички слојеви подићи. Ми га шаљемо у замрзивач 5 минута да се замрзне. Након што попијемо пола павлаке, и поново мало гајимо у фрижидеру. На врх, поставите слој јагоде шећером, пошаљите у замрзивач неколико минута. Слично томе понављамо павлаку, затим слојеве јагоде. Ми украшавамо торту са целим јагодама и оставимо је преко ноћи у фрижидеру.
Умјесто јагода, можете користити и друге омиљене воће. А ако не сезона, додајте киселу крему у топљену чоколадицу, узмите деликатну чоколадну торту-соуфле.