Данас вам предлажемо да направите ремек-дело кулинарске уметности - колач под називом "Винтер Цхерри". Он једноставно окупише све са нежним његовим необичним колачима, окружујући сочне вишње. Ове боје стварају контраст у белини кора и креме, не само са својом богатом бојом, већ и дивним укусом слатког укуса десертне базе с његовом свјетлосном киселином. Да погледамо рецепте чудесно лепе, укусне "зимске трешње" и научите како направити такву торту.
Цаке "Винтер Цхерри" са сламчицама - класичан рецепт
Састојци:
- маслац - 280 г;
- пшенично брашно - 450 г;
- пилеће јаје - 1 комад;
- домаћа павлака - 1 кг (250 г - у тесту, 750 г - у креми);
- гранулирани шећер - 0,5 кг (220 г - у тесту, 200 г - у креми, 80 г - у трешњама);
- прах за пециво - 1,5 тсп.
- свеже вишње - 500 г;
- нар. чоколада - 80 г.
Припрема
Комад доброг путера три на великој груди, и након што га трљаш рукама са унапред пређеним брашном с прашком за пециво. Разбијамо структуру јајета, одвојену од љуске, уз додатак шећера, након чега следи домаћа павлака намењена за испитивање. Сипајте добијену смешу у посуду брашна и брзо га мешајте, мешајте чврсто, нелепшљиво тесто, које стављате у врећу и шаљу непрекидно до 30 минута до замрзивача.
Свјеже трешње, одвојено од камена и сипајте мало шећера. Извадимо охлађено тесто и поделимо га на два или три дела, од којих сваки касније танко увлачимо и исјечемо у траке приближно једнаке дужине. Сместимо дуж целе дузине сваке траке припремљене вишње и подигнемо ивицу теста, затварамо трешњу у облику тубе, одакле ћемо касније формирати торту са прекрасним називом "Винтер Цхерри". Чишћење тачно поставите цеви на пергаменту, помоћу којих покривамо лонац за печење и стављамо га у пећницу која се загрева на 185 степени само 15 минута.
Са миксером премазати преосталу киселу крему у дубокој посуди са постепеним додавањем шећера у њега и довести их до бујне, ваздушне масе. На равном јараду у низу положили су седам охлађених тубула и обично су пропустили својим кремом. У будућности, на исти начин, ширимо и подмазивати све наредне слојеве торте, док се сваки ред смањује за једну цев. На излазу добијамо торту у облику ледене колибе, коју у потпуности покривамо снежном белом кремом и потресемо контрастом за нарибану чоколаду.
Рецепт за колач "Зимска вишња" из љешаног пецива
Састојци:
- Готова пахуљица - 1,5 паковања (600 г);
- конзервисане трешње у сопственом соку - канте од 1 литра;
- скроб - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 1-2 тбсп. кашике;
- маслена киселина - 700 г;
- фини гранулирани шећер - 350 г;
- бријање кокоса - 100 г.
Припрема
Склонимо завршено љешно тесто са вањског паковања и оставимо га неколико минута на столу док не постане мекан. Затим у потпуности одвојите цео слој, поставите га на брашно сипани сто и увуците тесто на три милиметра. Кромпир шкроб уништи све тестове и пресеци га у најдуже, најшире траке. Напуните средину сваког од њих са конзервираним вишњама, што је раније