Колачи са кремом светле беланчевине - одличан додатак чаши чаја и чашу шампањца. Да размотримо рецепт за универзални третман више.
Торта са кремом за косу
Састојци:
За тест:
- маргарин - 200 г;
- брашно - 390 г;
- жуманца - 2 комада;
- шећер - 130 г;
- прашак за пециво - 2/3 тсп.
За крему:
- беланчевине - 2 комада;
- шећер - 150 г;
- лимунов сок - неколико капљица;
- вода - 2 тбсп. кашике;
- екстракт ваниле - по укусу.
Припрема
Мангарина од минерала са жуманцима и шећером, а затим додајте преплањено брашно прахом за пециво и гнетите тесто. Тесто дистрибујемо калупима и шаљемо у пећницу 10-15 минута на 200 степени. Нека се основа теста потпуно охлади и у међувремену узмемо крему. Од шећера и воде, кувајте сируп и додајте га на удубљени бели тврди врх заједно са ванилом и лимуновим соком. Сируп се пажљиво додаје, уз танак млазавак који га прелије у масу протеина, а да га не заустави. Крему преместимо у кесу за слађице и поставимо је у корпе. Ми украшавамо пијесне колаче са крем протеином са воћем, кандираним воћем или орасима.
Кремаста торта "цев" са протеином кремом
Састојци:
За цев:
- брашно - 1 1/2 предмета;
- маслац - 120 г;
- јаја - 5 комада;
- сол.
За крему:
- беланчевине - 3 комада;
- шећер - 6 тбсп. кашике;
- вода - 1/4;
- лимунов сок - неколико капи.
Припрема
Маслиново масло или се топи на водени купатилу и повежемо се с препливаним брашном. Густа маса брашна се удвара са миксером, узимајући једно јаје у исто време до потпуног мешања. Додамо јаловину соли у тесто и пребацимо је у кесу од кондиторских производа. Уз помоћ вреће стављамо наше будуће цеви на листу пергамента и ставимо их у загрејану рерну за 200-30 степени у трајању од 25-30 минута.
За крему претворите воду и шећер у сируп и мијешајте је са протеином, избаченим лимуновим соком, аналогно претходном рецепту.
Замрзнуте цијеви напуњене су кремом помоћу кондиторске торбе. Можете посути дезерт са шећером у праху или покрити са глазом - према вашем нахођењу.
Цеви за наш рецепт не морају нужно у облику еклаиреа, можете купити љепило једноставног љешњака, исећи га тракама и обмотати траке око конуса за печење. Цевно маст са бијелим жуманцем и ставите у загрејану пећницу до 200 степени. Припремите цеви према упутствима, а затим их хладите и напуните кремом.