До данас су продавнице пуне замрзнутог поврћа. Али вреди ли их купити? Оно што тело доводи до замрзнутог поврћа, користи или штете, овај чланак ће вам рећи.
Смрзнуто поврће или увезено свеже?
Аустријски научници су доказали да замрзнуто поврће, као што су грашак, пасуљ, карфиол , шаргарепа и кукуруз, садрже више витамина од свежег поврћа увезених из топлих земаља.
Смрзнуто поврће за губитак тежине
Захваљујући неким студијама, постојале су дијете, на основу којих су замрзнуто поврће. Нарочито је таква дијета релевантна зими, када нема приступа свјежем природном поврћу. Током поштовања таквог енергетског система, довољно је да се поједе два дела замрзнутог поврћа, од којих један замењује вечеру. Таква исхрана је ефикасна само у случају искључивања висококалоричних намирница, слатких и брашних.
С брзим замрзавањем поврћа, састав витамина остаје скоро непромењен. Смањио је само ниво аскорбинске киселине - витамин Ц. А витамини Б1 и Б2 потпуно остају у замрзнутој храни. Колико калорија у замрзнутом поврћу зависи од калоричног садржаја свјежег производа. Већина поврћа садржи релативно малу количину калорија. Процес замрзавања практично не мијења калоријски садржај биљних производа, а у просеку је 50 кцал.
Предности квалитетног замрзнутог поврћа
Такво поврће не треба да се пере и уз њихову помоћ можете брзо кувати различита јела. Ови поврће су ниско-калорични, тако да се могу користити у прехрамбеној храни . Ако купите поврће не у пакирању, али по тежини, могу се комбиновати са свежим поврћем и биљем, на пример, црним луком, шаргарепом, копером и першуном.
Како кувати поврће?
Употреба замрзнутог поврћа ће бити мање ако се може поново загријати или чувати дуго времена. Готовог јела од поврћа не треба чувати више од три сата. Због тога је боље припремити замрзнуто поврће за једнократну употребу. Кувано поврће задржава више витамина од пржених. Да сосје посуђе од поврћа није боље одједном, већ 10 минута пре спремности. Тако ће у производима остати још минералних супстанци.
Контраиндикације смрзнуто поврће
Главна штета коју замрзнуто поврће може донијети није сам замрзнути производ, већ адитиви за храну које неки произвођачи користе за њихову производњу. Услед индустријског замрзавања, поврће је подложно температурном третману. Као резултат, они губе своју атрактивну светлу боју. Да би вратили боју и учинили укус живљепшим, произвођачи користе адитиве за храну.
